Dakbokkeumtang Pedas dan Lezat
Resep Emas Dakbokkeumtang Pedas Manis yang Akan Disukai Seluruh Keluarga!
Dengan Dakbokkeumtang ini, Anda tidak akan membutuhkan lauk pauk lainnya! Rasanya yang sangat lezat membuat nasi cepat habis. Kami sangat suka menambahkan lobak yang empuk dan manis sebagai pengganti kentang, yang memberikannya rasa lebih kaya. Lobak yang meresap bumbu dan dimasak hingga lunak menawarkan kenikmatan yang berbeda dari ayamnya. Nikmati selagi mendidih panas di meja makan Anda!
Bahan Utama- 1.2 kg ayam (bersih dan dipotong)
- 200 g lobak (dipotong tebal-tebal)
- 1/2 bawang bombay (diiris tebal)
- 2-3 cabai merah atau hijau (diiris diagonal)
- 1 batang daun bawang (dipotong besar-besar)
Bumbu- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula
- 120 ml kecap asin (sekitar 1/2 cangkir)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- Sejumput bubuk jahe (atau 1/2 sdt jahe cincang)
- Sejumput lada hitam
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula
- 120 ml kecap asin (sekitar 1/2 cangkir)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- Sejumput bubuk jahe (atau 1/2 sdt jahe cincang)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ayam seberat 1.2 kg di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong lobak seberat 200 gram menjadi potongan-potongan tebal. Masukkan ayam yang sudah disiapkan dan lobak ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam, lalu didihkan dengan api besar.
Step 2
Sambil menunggu ayam matang, mari kita buat bumbu lezatnya! Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gula, 120 ml kecap asin, 1 sdm doenjang, 2 sdm mirin, 1 sdm oligodang, serta sejumput bubuk jahe dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus. Membuat bumbu terlebih dahulu akan menghemat waktu Anda. Iris bawang bombay tebal-tebal dan potong cabai merah atau hijau secara diagonal. Potong juga daun bawang menjadi potongan besar.
Step 3
Saat ayam mendidih, busa dan kotoran mungkin akan muncul di permukaan. Buang kotoran ini dengan sendok sayur agar kuahnya lebih bersih dan beraroma. Setelah kotoran dibersihkan, tambahkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dan aduk rata agar bumbu melapisi ayam dan lobak secara merata.
Step 4
Ketika ayam dan lobak sudah setengah matang, masukkan irisan bawang bombay dan cabai yang sudah diiris diagonal. Bawang bombay akan menambah rasa manis, dan cabai akan memberikan rasa pedas yang meningkatkan cita rasa Dakbokkeumtang secara keseluruhan.
Step 5
Setelah bawang bombay menjadi bening dan empuk, terakhir masukkan potongan besar daun bawang dan masak sebentar lagi. Ini akan memberi aroma harum daun bawang pada kuah. Menambahkan daun bawang di akhir mencegahnya menjadi terlalu lembek dan menjaga kesegarannya.
Step 6
Sekarang saatnya menikmati Dakbokkeumtang lezat Anda! Jika disajikan di meja makan dan dibiarkan mendidih, hidangan ini akan tetap hangat dan terasa lebih nikmat. Jangan ragu untuk menambahkan tteok (kue beras) yang kenyal, mie ramen, atau soun sesuai selera Anda untuk hidangan yang lebih memuaskan dan beragam. Coba campurkan dengan nasi!
