Dakbokkeumtang Pedas Manis: Resep Lezat Khas Rumahan
Cara Membuat Dakbokkeumtang dengan Mudah ~
Ini adalah resep Dakbokkeumtang sederhana menggunakan bumbu dasar… Sungguh lezat! Sempurna untuk hidangan yang menghangatkan.
Bahan Utama- 1 bungkus ayam potong untuk Dakbokkeumtang (sekitar 1kg)
- 3 buah kentang
- 1/2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah jamur shiitake
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm soju (untuk menghilangkan bau amis)
Bumbu- 3 cangkir air
- 3 sdm gula
- 1/2 cangkir kecap asin (untuk masakan)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir air
- 3 sdm gula
- 1/2 cangkir kecap asin (untuk masakan)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayamnya. Cuci bersih potongan ayam untuk Dakbokkeumtang di bawah air mengalir.
Step 2
Buang lemak berlebih pada ayam. Didihkan air dalam panci dan tambahkan 2 sendok makan soju ke dalam air mendidih. Masukkan potongan ayam dan rebus selama kurang lebih 3-5 menit. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dari ayam.
Step 3
Setelah direbus, bilas ayam di bawah air dingin hingga bersih. Keringkan perlahan dengan tisu dapur lalu tiriskan dalam saringan untuk membuang sisa airnya.
Step 4
Selanjutnya, siapkan sayuran. Potong kentang, bawang bombay, dan jamur shiitake menjadi ukuran sekali gigit agar pas untuk sup. Potong wortel dengan ukuran yang serupa.
Step 5
Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Memotong terlalu tipis akan membuatnya lembek saat dimasak, jadi usahakan potongannya cukup besar.
Step 6
Sekarang, mari mulai memasak Dakbokkeumtang. Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 3 cangkir air (600ml) dan 3 sendok makan gula. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 7
Setelah air mulai mendidih,
Step 8
Masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tambahkan juga 2 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 cangkir (100ml) kecap asin, dan 3 sendok makan gochugaru. Aduk rata agar bumbu tersebar merata.
Step 9
Terakhir, masukkan jamur shiitake. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil, biarkan bumbu meresap dan bahan matang. Masak hingga kuah sedikit mengental dan rasanya kaya.
Step 10
Periksa apakah kentang dan ayam sudah empuk. Anda bisa mengujinya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya mudah tertusuk saat matang sempurna.
Step 11
Setelah ayam dan sayuran matang sempurna, tambahkan potongan daun bawang besar yang diiris miring. Aduk perlahan agar tercampur rata ke dalam sup. Biarkan mendidih sebentar lagi agar aroma daun bawang meresap ke dalam kuah.
Step 12
Dakbokkeumtang lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi.
