Dakgalbi Chuncheon Pedas Manis

Dakgalbi Chuncheon Mudah & Lezat dengan Ubi Jalar – Resep Rumahan Sempurna!

Dakgalbi Chuncheon Pedas Manis

Nikmati Dakgalbi Chuncheon otentik di rumah dengan resep sederhana ini menggunakan bahan-bahan dari supermarket! Kombinasi saus pedas-manis yang tak tertahankan, sayuran renyah, dan ubi jalar manis yang empuk menjadikannya hidangan yang memuaskan atau hidangan fantastis untuk dinikmati bersama minuman. Lupakan langkah-langkah rumit dan buat Dakgalbi berkualitas restoran dengan mudah!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging ayam
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama Dakgalbi Chuncheon

  • 600g daging paha ayam tanpa tulang untuk dakgalbi
  • 2 sdm bawang putih cincang
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
  • 0.5 sdm pasta cabai merah Korea (gochujang)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
  • 1 siung bawang putih, cincang halus (opsional, jika menggunakan ayam yang sudah dimarinasi)

Tambahan & Sayuran Dakgalbi Chuncheon

  • 1/4 buah kol
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 buah jamur king oyster
  • 1 buah ubi jalar (ukuran sedang)
  • 1 ikat daun perilla (kkennip)

Instruksi Memasak

Step 1

Banyak Dakgalbi yang sudah dikemas dari pasar seringkali sudah memiliki bumbu dasar. Dengan menambahkan beberapa bahan saja, Anda bisa menikmati Dakgalbi lezat di rumah yang menyaingi versi restoran. Jika Anda menggunakan ayam marinasi siap pakai, Anda bisa melewati bahan bumbu dasar yang tercantum dan fokus pada tips penambah rasa yang diberikan.

Step 1

Step 2

Siapkan bawang putih cincang, yang akan meningkatkan rasa keseluruhan Dakgalbi Anda. Jika ayam siap pakai Anda sudah dibumbui dengan baik, Anda bisa melewati langkah ini atau menambahkan sedikit saja sesuai selera Anda.

Step 2

Step 3

Cuci bersih kol segar di bawah air mengalir. Untuk tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih bersih, rendam dalam air dengan sedikit cuka selama sekitar 5 menit. Tiriskan airnya dan potong kol menjadi potongan besar.

Step 3

Step 4

Siapkan sayuran dan ubi jalar lainnya yang akan memperkaya rasa Dakgalbi Chuncheon Anda. Iris tipis bawang bombay, dan potong jamur king oyster menjadi ukuran sekali gigit. Kupas ubi jalar dan iris setebal sekitar 0.5 cm agar empuk saat dimasak bersama ayam. Cuci daun perilla dan iris tipis untuk aroma yang harum. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki, seperti wortel atau kue beras, untuk variasi yang lebih banyak!

Step 4

Step 5

Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wok dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, meresapkan aromanya ke dalam minyak. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari ayam dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.

Step 5

Step 6

Setelah minyak daun bawang harum, masukkan ayam Dakgalbi ke dalam wajan, letakkan sisi kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu. Masak dengan api sedang hingga kulit sedikit kecoklatan. Kemudian, balik dan aduk ayam hingga matang merata di semua sisi. Tidak apa-apa jika ayam belum matang sepenuhnya pada tahap ini, karena akan terus matang bersama sayuran.

Step 6

Step 7

Saat ayam setengah matang, tambahkan ubi jalar dan kol yang sudah diiris ke dalam wajan. Masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (bawang putih cincang, bubuk cabai, pasta cabai, kecap asin, sirup jagung). Aduk semuanya bersama. Untuk mencegah lengket dan gosong, atur api dan tambahkan sekitar setengah cangkir air cucian beras atau air biasa. Ini akan membantu saus meresap ke dalam bahan dengan indah. Menggunakan air cucian beras akan membuat hidangan lebih empuk dan beraroma.

Step 7

Step 8

Setelah ubi jalar empuk dan ayam menyerap bumbu, potong ayam menjadi ukuran sekali gigit. Terakhir, tambahkan bawang bombay, jamur king oyster, dan daun perilla yang sudah disiapkan. Cepat aduk dan tumis semua bahan hingga tercampur rata.

Step 8

Step 9

Terus aduk selama 1-2 menit lagi hingga sayuran empuk dan semua bahan matang sempurna. Dengarkan suara mendesis yang lezat! Dakgalbi Chuncheon manis dan pedas Anda siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat, atau tambahkan keju untuk camilan ekstra yang lezat.

Step 9



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube