Dakgalbi Pedas Manis
[Resep Mudah Pakai Bumbu Instan] Yuk Bikin Dakgalbi Enak!
Mari kita buat Dakgalbi yang lezat dan praktis hanya dengan menggunakan bumbu jadi dari supermarket.
Bahan Utama- 500g daging paha ayam, potong ukuran sekali suap
- 1 genggam kol (kubis), potong kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 genggam jamur (jenis sesuai selera), potong-potong
- 10 lembar daun perilla (kkaennip), cuci bersih dan potong menjadi 4 bagian
Bumbu Marinasi- 1 cangkir bumbu siap pakai untuk Dakgalbi atau saus berbasis gochujang (merek apa saja boleh)
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 cangkir bumbu siap pakai untuk Dakgalbi atau saus berbasis gochujang (merek apa saja boleh)
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g daging paha ayam. Cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Jika ada tulang, sebaiknya dibuang agar daging lebih empuk.
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan potongan ayam. Tambahkan 1 cangkir bumbu Dakgalbi siap pakai (merek apa pun boleh), 2 sdm bubuk cabai, 2 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm kecap asin. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke seluruh potongan ayam. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu semakin meresap dan rasa lebih lezat.
Step 3
Potong kol secara kasar dan iris tipis bawang bombay. Bersihkan jamur dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih daun perilla, buang tangkainya, lalu potong menjadi empat bagian. Daun perilla memberikan aroma segar, jadi sebaiknya ditambahkan menjelang akhir masakan.
Step 4
Panaskan wajan atau teflon besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam yang sudah dibumbui, lalu masak sambil diaduk hingga ayam mulai berubah warna. Setelah ayam setengah matang, tambahkan potongan kol, bawang bombay, dan jamur. Terus aduk rata hingga sayuran layu dan ayam matang sempurna. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 5
Ketika ayam sudah matang sempurna dan sayuran lunak, masukkan potongan daun perilla. Masak sebentar lagi sambil diaduk (sekitar 1 menit) agar aroma segarnya tetap terjaga. Taraaa! Dakgalbi lezat siap disajikan!
Step 6
Sajikan selagi hangat bersama nasi. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tteok (kue beras), potongan ubi, atau keju parut untuk variasi yang lebih kaya. Setelah menikmati Dakgalbi, jangan lupa membuat nasi goreng (bokkeumbap) dengan sisa bumbu di wajan, tambahkan nasi putih, kimchi, dan taburan rumput laut kering. Nikmati hidangan lengkapnya! ^^
