Dasiq Kacang Kuning & Wijen Hitam
Menggemaskan dan Lezat! Cara Membuat Dasiq Kacang Kuning dan Wijen Hitam
Simpel tapi lucu! Mari kita buat Dasiq! Dasiq yang gurih dan mungil! Yuk, coba membuatnya sekali-sekali?
Bahan Dasar- Kacang kuning 1 cangkir
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kacang kuning lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Sangrai di wajan dengan api sedang-kecil, hati-hati agar tidak gosong. Setelah kacang mengeluarkan aroma gurih dan matang merata, angkat dan dinginkan. Kemudian, haluskan kacang hingga menjadi bubuk halus.
Step 2
Selanjutnya, cuci bersih wijen hitam dan tiriskan hingga benar-benar kering. Sangrai dengan api sedang-kecil seperti kacang kuning, hati-hati agar tidak gosong. Setelah wijen mengeluarkan aroma khasnya yang gurih, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan, lalu haluskan hingga menjadi bubuk halus.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan bubuk kacang kuning dan tambahkan 2 sendok makan madu. Aduk rata menggunakan tangan atau spatula hingga membentuk adonan yang kental. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk di cetakan Dasiq. Ambil adonan secukupnya, masukkan ke dalam cetakan Dasiq, tekan kuat, lalu keluarkan untuk membentuk Dasiq kacang kuning.
Step 4
Untuk bubuk wijen hitam, tambahkan 1 sendok makan madu terlebih dahulu dan aduk rata. Masukkan adonan ini ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah dikukus, tambahkan sisa 1 sendok makan madu ke dalam adonan wijen hitam. Uleni atau tekan-tekan adonan dengan kuat hingga minyaknya keluar, permukaannya menjadi mengkilap, dan menyatu menjadi satu gumpalan. Penting untuk menguleninya hingga minyaknya keluar dengan baik. Setelah adonan siap, ambil adonan seukuran buah kelereng, masukkan ke dalam cetakan Dasiq, tekan kuat, dan bentuk menjadi Dasiq wijen hitam yang mungil dan menarik.
