Daun Perilla Kecap (Kkaennip Jangajji)
Hidangan Lauk Pendamping Musim Panas Terbaik! Resep Emas Daun Perilla Kecap
Buat pasangan sempurna untuk hidangan daging dengan daun perilla kecap yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Ini adalah lauk yang akan membuat nasi cepat habis!
Bahan Utama- 60 lembar daun perilla segar
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan membagikan resep emas yang sangat mudah dan sederhana untuk membuat daun perilla kecap yang membuat ketagihan ini, dijamin bikin nasi cepat habis!
Step 2
Pertama, untuk memastikan kesegaran daun perilla, rendam daun dalam campuran 1/4 cangkir cuka dan 2 cangkir air selama sekitar 2 menit. Proses ini akan menghilangkan sisa pestisida atau kotoran yang mungkin ada. Setelah dicuci bersih 2-3 kali di bawah air mengalir, tiriskan sepenuhnya dalam saringan dan sisihkan.
Step 3
Selanjutnya, susun daun perilla yang sudah disiapkan dengan rapi secara vertikal di dalam wadah penyimpanan yang bersih. Menyusunnya seperti ini akan memastikan bumbu meresap merata tanpa perlu pemberat tambahan, menghasilkan daun perilla kecap yang lebih lezat.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu perendam yang lezat. Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, 2/3 cangkir kecap asin, 2/3 cangkir gula, dan 2/3 cangkir cuka. Panaskan campuran ini dengan api besar hingga mendidih. Setelah mulai bergelembung, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 2 menit lagi agar rasa tercampur sempurna.
Step 5
Tuangkan bumbu perendam yang masih panas langsung ke atas daun perilla di dalam wadah. Penting untuk membiarkan wadah terbuka selama 30 menit pertama agar panas dan uapnya keluar. Setelah sedikit dingin, tutup wadah dan biarkan meresap pada suhu ruangan semalaman. Ini akan membuat daun perilla sedikit melunak dan menyerap rasa bumbu dengan baik.
Step 6
Setelah dibiarkan meresap semalaman, buka wadahnya dan Anda akan menemukan daun perilla kecap yang lezat, kenyal, dan gurih siap dinikmati! Anda bisa langsung menyantapnya, atau menyimpannya di lemari es dan menjadikannya lauk pendamping yang nikmat.
