Daun Perilla Kukus
Resep Daun Perilla Kukus Microwave yang Sangat Mudah
Memperkenalkan resep lauk pauk sederhana dan cepat untuk membuat daun perilla kukus menggunakan microwave. Anda bisa menikmati rasa daun perilla yang harum dan lezat dengan mudah tanpa bahan tambahan!
Bahan Utama- 40 lembar daun perilla segar
- 1 buah cabai merah besar (paprika merah)
- 1 buah cabai rawit merah (cabai hijau Korea)
Bahan Bumbu- 80 ml kecap asin Korea (sekitar 5.5 sdm)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida (atau gula)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm minyak perilla
- 80 ml kecap asin Korea (sekitar 5.5 sdm)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida (atau gula)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun perilla yang segar. Penting untuk memilih daun yang segar agar aroma khasnya tetap terjaga.
Step 2
Potong sedikit bagian batang yang keras dari setiap helai daun perilla dengan gunting agar lebih rapi.
Step 3
Cuci setiap helai daun perilla satu per satu di bawah air mengalir. Pastikan untuk memisahkan helai-helainya agar kotoran atau debu terangkat bersih. Mencuci dengan cermat sangat penting.
Step 4
Setelah dicuci bersih, tiriskan daun perilla menggunakan saringan agar kelebihan air benar-benar hilang. Air yang terlalu banyak bisa membuat bumbu terasa hambar.
Step 5
Cincang halus cabai merah besar dan cabai rawit merah. Buang tangkai dan bijinya sebelum dicincang. Ini akan menambah rasa pedas yang nikmat dan warna yang menarik.
Step 6
Pindahkan cabai yang sudah dicincang ke dalam mangkuk. Mangkuk ini akan digunakan untuk mencampur semua bahan bumbu.
Step 7
Tambahkan 2 sdm bubuk cabai Korea untuk memberikan rasa pedas yang mantap dan warna yang cerah.
Step 8
Tuangkan 80 ml kecap asin Korea sebagai dasar rasa gurih dan umami.
Step 9
Tambahkan 2 sdm sirup oligosakarida untuk memberikan sedikit rasa manis. Anda bisa menggantinya dengan gula jika suka.
Step 10
Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma yang harum.
Step 11
Terakhir, tambahkan 3 sdm minyak perilla. Minyak ini penting untuk memberikan aroma khas yang gurih dan akan semakin menonjolkan aroma alami daun perilla.
Step 12
Aduk rata semua bahan bumbu dengan sendok hingga terbentuk saus yang merata. Pastikan semua bahan tercampur sempurna.
Step 13
Sekarang, saatnya menyusun daun perilla. Letakkan 2-3 lembar daun perilla di dasar wadah tahan microwave.
Step 14
Oleskan sedikit bumbu yang sudah dibuat di atas daun perilla. Pastikan bumbu melapisi daun secara merata agar bumbunya meresap.
Step 15
Susun daun perilla dengan hati-hati, satu per satu, usahakan agar berdiri tegak. Oleskan lebih banyak bumbu saat menyusun untuk rasa yang lebih kaya.
Step 16
Ulangi proses penyusunan dan pengolesan bumbu hingga semua daun perilla habis. Pastikan lapisan terakhir juga terlapisi bumbu dengan baik. Jangan ragu menggunakan bumbu yang cukup banyak!
Step 17
Tata daun perilla yang sudah berbumbu dengan rapi di dalam wadah. Anda bisa menekannya sedikit agar daun menempel satu sama lain.
Step 18
Tutup wadah rapat-rapat dengan plastic wrap. Pastikan wrap menempel pada daun agar daun matang merata dan tetap lembap.
Step 19
Tusuk bagian tengah plastic wrap dengan garpu sekitar 4-5 kali. Ini bertujuan agar uap bisa keluar dan daun matang merata tanpa menjadi terlalu lembek.
Step 20
Masukkan wadah berisi daun perilla yang sudah disiapkan ke dalam microwave.
Step 21
Masak di microwave selama 3 hingga 5 menit. Waktu memasak yang tepat mungkin bervariasi tergantung pada daya microwave Anda dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Step 22
Setelah matang, buka plastic wrap dengan hati-hati. Perhatikan uap panas yang keluar.
Step 23
Setelah dimasak selama 5 menit, daun perilla menjadi empuk dan matang sempurna. Terlihat sangat menggugah selera!
Step 24
Pindahkan daun perilla kukus yang sudah matang ke piring saji. Taburkan biji wijen di atasnya jika suka untuk sentuhan akhir yang cantik. Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini bersama nasi Anda!
