Daun Perilla Kukus Berbumbu Lezat
Lauk Sampingan Cepat dan Mudah: Resep Daun Perilla Kukus Berbumbu
Saat Anda bingung tidak ada lauk, atau ketika Anda ingin membangkitkan selera makan, daun perilla kukus beraroma dan lezat ini adalah pilihan yang sempurna! Menyajikannya di atas nasi putih hangat akan membuat sepiring nasi lenyap seketika – rasanya sungguh ajaib. Baik Anda seorang juru masak pemula, profesional yang sibuk, atau hanya ingin menyimpan stok lauk yang bergizi, resep ini akan memperkaya meja makan Anda. Terutama jika kemarin Anda makan dengan pesan antar, hari ini buatlah keluarga Anda terkesan dengan daun perilla kukus yang segar dan sehat ini!
Bahan Utama- 50 lembar daun perilla segar
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 1/4 daun bawang
Bahan Bumbu Lezat- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih!)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma luar biasa)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih!)
- 2 sdm minyak wijen (untuk aroma luar biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla segar beberapa kali di bawah air mengalir. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran atau residu agar aman dan bersih untuk dikonsumsi.
Step 2
Tiriskan daun perilla yang sudah dicuci dengan cara digoyangkan perlahan atau ditekan ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Terlalu banyak air dapat membuat bumbu menjadi hambar, jadi langkah ini sangat penting untuk rasa yang optimal.
Step 3
Cincang halus bawang bombay, wortel, dan daun bawang. Sayuran yang dicincang halus akan menambah tekstur yang menyenangkan saat dicampur dengan bumbu di antara daun perilla, sehingga rasa dapat menyatu dengan indah.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat bumbu manis pedas yang akan membuat daun perilla begitu lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap asin, oligodang, gochugaru, bawang putih cincang, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan bumbu tercampur sempurna.
Step 5
Letakkan satu lembar daun perilla, lalu oleskan lapisan tipis bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Menumpuk dua lembar daun perilla lalu mengoleskan bumbu akan membantu mencegah isian berjatuhan dan memungkinkan bumbu meresap sempurna.
Step 6
Tumpuk daun perilla berbumbu sesuai keinginan Anda. Anda bisa menumpuk 50 lembar daun perilla berpasangan, atau membuat 25 pasang dengan menumpuk dua lembar secara berselang-seling. Susun dengan rapi agar terlihat menarik dan mudah dimakan.
Step 7
Masukkan tumpukan daun perilla yang sudah disiapkan ke dalam panci. Kukus dengan api besar selama 3 menit, lalu kecilkan api dan kukus lagi selama 5 menit. Matikan api, tutup panci, dan biarkan hingga daun perilla melunak secara alami. Daun perilla kukus berbumbu lezat Anda siap disajikan! Aroma harum daun perilla yang dipadukan dengan bumbu gurih benar-benar surga bagi pecinta nasi.
