Daun Sawi Kering (Uguji) Praktis dari Sawi Hijau Muda
Cara Membuat Daun Sawi Kering Lezat dengan Sawi Hijau Muda, Hemat Biaya!
Ini dia cara mudah membuat daun sawi kering (uguji) dari sawi hijau muda (yeolmu), siap untuk diolah menjadi hidangan lezat! Anda bisa membuat cukup banyak, cukup untuk sekitar tiga kali makan sup yang lezat dan gurih. Meskipun masih mengandung sedikit air, membekukan bahan seperti ini akan mempersingkat waktu memasak dan menghemat gas jika Anda mencairkannya sekitar satu jam sebelum dimasak. Saya hanya menggunakan sawi hijau muda kali ini, tetapi jika Anda mencampurnya dengan sawi lobak (yeolmu), sup Anda akan memiliki rasa yang lebih kaya dan mendalam. Ikuti metode sederhana ini untuk menikmati hidangan uguji yang lezat!
Bahan Utama- Sawi Hijau Muda (atau Daun Lobak)
Untuk Merebus- Air
- 1/2 Sdm Garam Kasar
- Air
- 1/2 Sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan sawi hijau muda, pisahkan batang dan daunnya, lalu potong menjadi 2-3 bagian. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Saat air mendidih, masukkan batang sawi terlebih dahulu dan rebus selama 1-2 menit hingga sedikit lunak. Setelah batang lunak, masukkan daunnya dan rebus lagi selama 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Segera masukkan sawi yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, peras airnya sebanyak mungkin menggunakan kedua tangan. Memeras air hingga kering akan mencegah uguji menjadi keras dan membuatnya lebih tahan lama. Setelah diperas, potong uguji menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm lebarnya).
Step 3
Bagi uguji yang sudah dipotong ke dalam kantong beku atau wadah kedap udara, sesuai porsi untuk satu kali memasak sup. Keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup rapat dan simpan di dalam freezer. Kapan pun Anda ingin memasak, cukup ambil satu porsi dan gunakan untuk membuat doenjang jjigae (sup kedelai), lauk pauk, dan hidangan lainnya!
