Dendeng Sapi Homemade: Kenyal dan Manis
Cara Membuat Dendeng Sapi Homemade yang Lezat
Buat dendeng sapi homemade Anda sendiri yang lezat, favorit segala usia! Dendeng ini menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa yang kaya dan mendalam. Ini juga bisa menjadi hadiah yang mengesankan dan penuh perhatian untuk orang terkasih, sempurna untuk hari libur atau acara-acara khusus. Ternyata lebih mudah dari yang Anda bayangkan, jadi cobalah!
Bahan Utama- 2kg Daging Sapi Gandik (dipotong setebal 0.6cm khusus untuk dendeng)
Bumbu Rendaman Lezat- 6 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Kecap Ikan
- 5 sdm Saus Tiram
- 5 sdm Sari Plum (atau Sirup Plum)
- 10 sdm Madu
- 1 sdm Lada Hitam
- 3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Jahe Bubuk
- 6 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Kecap Ikan
- 5 sdm Saus Tiram
- 5 sdm Sari Plum (atau Sirup Plum)
- 10 sdm Madu
- 1 sdm Lada Hitam
- 3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Jahe Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2kg daging sapi gandik, yang dikenal dengan teksturnya yang empuk. Sangat praktis jika Anda memesannya sudah diiris setebal 0.6cm khusus untuk dendeng dari penjual online.
Step 2
Rendam daging sapi yang sudah diiris dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan darah yang berlebihan. Selama proses perendaman, simpan daging di dalam lemari es agar tetap segar.
Step 3
Setelah direndam, gulung irisan daging sapi dengan rapat, mirip seperti membuat gulungan sushi. Teknik ini membantu mengeluarkan kelebihan cairan secara efektif selama proses pengeringan dan menghasilkan bentuk yang bagus.
Step 4
Letakkan daging sapi yang sudah digulung di atas tisu dapur dan tekan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Menghilangkan kelembapan secara menyeluruh sangat penting agar bumbu rendaman dapat meresap dengan baik ke dalam daging dan dendeng dapat mengering dengan benar!
Step 5
Tekan perlahan namun kuat daging dengan tisu dapur untuk memeras sisa cairan yang mungkin masih ada.
Step 6
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu rendaman dan aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu rendaman dan pijat-pijat hingga setiap bagian terlapisi secara merata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan simpan di lemari es selama setengah hari (sekitar 12 jam) untuk proses perendaman. Periode istirahat ini akan membuat daging menjadi lebih empuk dan rasa bumbu meresap lebih dalam.
Step 7
Setelah direndam, letakkan irisan daging sapi di dalam alat pengering makanan (food dehydrator). Keringkan selama sekitar 6 hingga 8 jam. Untuk memastikan pengeringan yang merata dan mencegah daging gosong, balik potongan daging di tengah proses. Anda dapat menyesuaikan waktu pengeringan sesuai dengan tingkat kekenyalan yang diinginkan.
Step 8
Voilà! Dendeng sapi homemade Anda yang lezat sudah siap. Rasa kenyal dan manisnya begitu enak sampai suami Anda tidak bisa berhenti memakannya – membayangkannya saja sudah menyenangkan! ♡
Step 9
Bungkus dendeng yang sudah jadi satu per satu untuk dijadikan hadiah, atau nikmati sebagai camilan lezat atau pendamping minuman. Ini adalah suguhan yang akan disukai oleh semua orang, tua dan muda!
