Deodeok dan Ikan Teri Kering Panggang yang Harum: Hidangan Lezat Sehat untuk Menurunkan Tekanan Darah
Ditampilkan di Cheonginsul! Resep Khusus Deodeok dan Ikan Teri Kering Panggang dengan Manfaat Luar Biasa untuk Menurunkan Tekanan Darah
Ini adalah hidangan panggang istimewa yang memanfaatkan deodeok (akar bunga lonceng Korea) dan ikan teri kering (hwangtae), yang secara historis dihargai sebagai makanan pemulih bagi kaum bangsawan. Deodeok, yang sering disebut sebagai ‘raja sayuran gunung’, tidak hanya menawarkan aroma unik dan rasa yang kaya tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang mengesankan. Ini membantu pemulihan kelelahan, menenangkan batuk, dan mengurangi peradangan. Selain itu, ia memiliki efek antioksidan yang lebih kuat daripada ginseng dan sangat efektif dalam menurunkan tekanan darah, menjadikan konsumsi rutin cara yang bagus untuk menjaga kesehatan yang baik. Di hari musim dingin yang dingin, dapatkan kembali nafsu makan Anda dan tingkatkan vitalitas Anda dengan resep ini yang memberikan rasa luar biasa dan kesejahteraan!
Bahan Utama- 150g Deodeok (akar bunga lonceng Korea)
- 50g Ikan teri kering (Hwangtae)
- 4 sdm bubuk cabai halus (Gochugaru)
- 3 sdm kecap asin (Ganjang)
- 3 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm minyak wijen (Chamgireum)
- Biji wijen sangrai (Kkaesogeum), untuk taburan
- Minyak goreng (seperti minyak kedelai), untuk memasak
- Daun bawang (Daepa), sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih deodeok. Kemudian, gunakan ujung garpu untuk mengikis kulit luarnya dengan lembut. Metode ini memudahkan pengupasan, dan alih-alih menumbuk dengan palu, menggaruk dengan garpu memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Deodeok yang sudah disiapkan kini siap untuk dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 4 sendok makan bubuk cabai halus, 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan oligosakarida, dan 2 sendok makan minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus bumbu yang lezat. Anda bisa mengganti oligosakarida dengan sirup jagung jika diinginkan.
Step 3
Pertama, tambahkan deodeok yang sudah disiapkan ke dalam saus bumbu dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Selanjutnya, rendam sebentar strip ikan teri kering dalam air, lalu peras kelebihan airnya. Tambahkan ikan teri kering yang sudah direhidrasi ke dalam saus bumbu dan campurkan keduanya. Membiarkan kedua bahan meresap dalam saus sebentar akan meningkatkan rasanya.
Step 4
Lapisi wajan panas dengan kertas roti dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tata deodeok dan ikan teri kering berbumbu secara merata di wajan. Masak dengan api sedang-rendah, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Memasak dengan api lembut, daripada api besar, membantu menjaga rasa alami bahan-bahannya.
Step 5
Tata deodeok dan ikan teri kering panggang yang sudah matang dengan menarik di atas piring saji. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang halus dan biji wijen sangrai untuk tampilan yang cantik dan tambahan rasa. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
