Dijamin Enak! Resep Kentang Mentega Kecap Ala Musim Panas (Kalahkan Kentang Rest Area!)
#ResepKentang #KentangMusimPanas #KentangRestArea #TumisKentangMentegaKecap #LaukMudah #GurihManis
Buat tumisan kentang mentega kecap manis gurih yang disukai semua orang, menggunakan kentang musim panas segar yang dipanen dari kebun Anda sendiri. Pilih kentang kecil dengan ukuran bervariasi, lalu tumis dengan keseimbangan sempurna antara mentega, kecap, dan gula untuk rasa yang lezat, gurih, dan manis. Hidangan kentang yang tak tertahankan ini dijamin bikin nasi cepat habis, menawarkan rasa ajaib yang tidak akan bisa Anda hentikan. Berikut adalah resep kentang sederhana namun istimewa yang memaksimalkan rasa kentang yang empuk dan lezat secara alami.
Bahan Utama- 15 buah kentang musim panas kecil
- 4 lembar kue ikan persegi (odeng)
- 40g mentega tawar
- 3 sdm gula pasir
- 6 sdm kecap asin
- 200ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Karena kulit kentang musim panas yang segar ini sangat tipis, Anda tidak perlu mengupasnya. Cukup kenakan sarung tangan karet bersih dan gosok kentang dengan kuat untuk menghilangkan kotoran atau residu. Karena kita akan memasaknya dengan kulitnya, pastikan untuk mencucinya dengan cermat.
Step 2
Masukkan mentega tawar ke dalam wajan panas di atas api sedang-kecil dan biarkan meleleh perlahan. Hati-hati jangan sampai mentega gosong, pastikan meleleh dengan lembut.
Step 3
Setelah mentega meleleh, tambahkan semua kentang musim panas yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk melapisi permukaan kentang secara merata dengan mentega. Tumis hingga bagian luar kentang sedikit kecokelatan untuk rasa yang lebih gurih.
Step 4
Potong sisa kue ikan persegi (odeng) dari pembuatan kimbap menjadi ukuran yang sesuai (misalnya, potong setiap lembar menjadi 2-3 bagian) dan tambahkan ke wajan bersama kentang. Kue ikan akan menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya saat dikombinasikan dengan kentang.
Step 5
Pertama, tambahkan 3 sdm gula dan aduk rata dengan kentang dan kue ikan. Pertahankan api sedang dan tumis selama 1-2 menit hingga gula meleleh dan melapisi permukaan kentang dan kue ikan. Proses ini membantu mengkaramelisasi gula, menambahkan rasa manis yang halus.
Step 6
Sekarang, tambahkan 6 sdm kecap asin dan aduk rata agar bumbu merata. Jika campuran di dasar wajan mulai lengket atau menjadi terlalu kering, tambahkan secara bertahap 200ml air sambil terus mendidihkan. Menambahkan air tetap akan menghasilkan hidangan tumisan yang lezat.
Step 7
Perhatikan kentang dan kue ikan menjadi mengkilap dan mengental saat gula, mentega, dan kecap asin berkurang. Mengaduk dengan api sedang saat mendidihkan adalah kunci untuk memastikan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam kentang.
Step 8
Setelah tumisan kentang mentega kecap asin matang sempurna, biarkan agak dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk rasa yang lebih baik. Saat siap disajikan, panaskan sebentar di microwave akan membuatnya terasa segar dan lezat seperti baru dibuat.
Step 9
Bintang dari hidangan ini tidak diragukan lagi adalah kentang musim panas! ‘Tumisan Kentang Mentega Kecap’ yang sempurna telah selesai, menampilkan kombinasi harmonis antara kekayaan mentega, manisnya gula, dan asinnya kecap asin. Untuk sentuhan aromatik tambahan, cincang halus beberapa daun perilla dan taburkan di atasnya sebagai hiasan. Nikmati rasa manis gurih yang seimbang sempurna – asin, gurih, dan manis, tetapi tidak terlalu manis!
