Donburi Lezat Leher Babi yang Dibuat dengan Daging Babi Beku
Resep Donburi Leher Babi yang Sederhana dan Mengenyangkan
Resep donburi leher babi yang mudah dan lezat untuk dinikmati di rumah, menggunakan perut babi beku. Daging yang melimpah dikombinasikan dengan sayuran segar menjadikannya makanan yang memuaskan. Resep ini mencakup langkah-langkah memasak yang terperinci sehingga siapa pun dapat mengikutinya.
Bahan-bahan- Leher babi (beku atau segar)
- Bawang bombay
- Kubis
- Garam
- Lada
- 1 sdm Angciu (arak masak cina) atau mirin
- 3 sdm Kecap asin
- 3 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 0.5 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, biarkan leher babi beku mencair secara alami pada suhu ruangan sebelum dimasak. Setelah mencair, tepuk-tepuk permukaan daging dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan darah yang tersisa, yang membantu menghilangkan bau amis. Bumbui ringan kedua sisi daging babi dengan garam dan lada, lalu taburkan sedikit arak masak dan gosokkan agar bumbu meresap.
Step 2
Iris satu buah bawang bombay tipis-tipis. Jika Anda hanya membuat satu porsi, menggunakan setengah buah bawang bombay sudah cukup.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan meningkatkan rasa donburi Anda. Menggunakan sendok makan sebagai takaran, campurkan sejumput garam, sejumput lada, 1 sendok makan arak masak, 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung/madu), 0.5 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Ukuran ini untuk satu porsi; jangan ragu untuk menyesuaikannya berdasarkan jumlah bahan yang Anda gunakan.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening. Menambahkan sejumput garam saat memasak dapat mengeluarkan rasa manis bawang bombay dan menambahkan sedikit bumbu. Setelah bawang bombay bening, angkat dari wajan dan sisihkan.
Step 5
Siapkan kubis dengan cara yang sama. Beri sedikit minyak pada wajan, masukkan kubis, taburi dengan sedikit garam, dan masak hingga setengah matang, tetap sedikit renyah. Kemudian, angkat dari wajan dan sisihkan.
Step 6
Jika Anda terlalu matang bawang bombay dan kubis, mereka akan menjadi lembek, kehilangan teksturnya, dan rasanya akan berkurang. Oleh karena itu, sebaiknya masak hingga setengah matang saja hingga sedikit empuk lalu dinginkan sebentar. Metode ini membantu menjaga kerenyahan dan rasa manis alami mereka.
Step 7
Sekarang saatnya memasak bintang hidangan ini: leher babi. Anda bisa menggunakan wajan yang sama untuk menumis bawang bombay dan kubis, atau wajan bersih dengan sedikit minyak. Masukkan leher babi yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 8
Balik daging sesekali untuk mencegah lengket dan pastikan matang merata di kedua sisinya. Terus masak hingga daging babi berwarna cokelat keemasan dan lebih dari setengah matang.
Step 9
Setelah daging babi setengah matang, tuangkan saus lezat yang sudah Anda siapkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk perlahan daging babi agar terlapisi saus secara merata.
Step 10
Kecilkan api agar saus tidak gosong. Biarkan saus mendidih perlahan dan mengental, melapisi daging babi dengan baik. Penting untuk memasak perlahan dan sabar hingga saus mengental.
Step 11
Terus aduk dan balik daging babi perlahan untuk memastikan saus melapisi secara merata dan tidak gosong. Karena saus mudah gosong, sebaiknya masak dengan api kecil dalam waktu yang cukup. Ini akan menghasilkan leher babi yang mengkilap dan beraroma lezat.
Step 12
Dalam mangkuk saji, letakkan porsi nasi hangat yang banyak. Ini akan menjadi dasar donburi lezat Anda.
Step 13
Susun bawang bombay dan kubis yang sudah ditumis dan didinginkan di atas nasi secara menarik. Kemudian, lapisi semuanya dengan leher babi yang mengkilap dan beraroma lezat. Pastikan untuk menata bahan-bahan dengan indah agar hidangan terlihat menarik.
Step 14
Donburi Leher Babi lezat Anda kini telah selesai! Nikmati segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
