Donburi Paha Ayam Panggang: Kulit Renyah, Daging Juicy
Donburi Paha Ayam Panggang Sederhana untuk Santapan Praktis
Nikmati donburi lezat yang terbuat dari paha ayam panggang! Paha ayam yang dipanggang sempurna disajikan di atas nasi menjadikannya hidangan yang memuaskan dan penuh rasa.
Bahan Utama- 300g paha ayam tanpa tulang
- Sejumput garam
- Sedikit arak masak (misalnya sake atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paha ayam tanpa tulang di bawah air mengalir yang dingin. Sayat bagian kulitnya dengan pisau secara hati-hati; ini membantu bumbu meresap dan membuat presentasi yang menarik saat dimasak. Lumuri paha ayam yang sudah disayat dengan garam dan arak masak, lalu tutup dan simpan di lemari es selama 30 menit. Langkah marinasi ini membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Panaskan wajan, letakkan paha ayam yang sudah dimarinasi dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak perlahan dengan api sedang-kecil, biarkan kulit menjadi renyah. Memulai dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang, jadi bersabarlah.
Step 3
Paha ayam akan mengeluarkan cukup banyak lemak saat dimasak. Gunakan tisu dapur untuk menyeka kelebihan minyak yang terkumpul di tepi wajan. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan kulit yang super renyah dan mencegah hidangan menjadi terlalu berminyak.
Step 4
Setelah sisi kulit berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik paha ayam untuk memasak sisi dagingnya. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil, pastikan daging matang merata tanpa gosong di bagian luarnya.
Step 5
Secara berkala, seka lemak yang keluar dengan tisu dapur selama proses memasak untuk menjaga kerenyahan dan rasa yang bersih. Setelah ayam matang sempurna, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy, biarkan istirahat sejenak sebelum diiris menjadi potongan seukuran sekali suap. Sajikan irisan paha ayam di atas nasi hangat untuk donburi yang lezat. Anda bisa meningkatkan rasanya dengan sedikit kecap asin atau menambahkan sayuran pendamping favorit Anda.
