Donburi Tonkatsu Renyah
Cara Membuat Donburi Tonkatsu Lezat di Rumah
Mempersembahkan resep yang mudah dan lezat untuk membuat Donburi Tonkatsu, hidangan mangkuk tunggal yang sangat disukai oleh semua orang. Menampilkan tonkatsu yang renyah di luar dan juicy di dalam, serta saus manis gurih yang sempurna untuk dicampur dengan nasi, hidangan ini adalah cara fantastis untuk menciptakan makanan yang memuaskan dengan bahan-bahan sederhana. Nikmati hidangan berkualitas restoran dalam kenyamanan rumah Anda sendiri!
Bahan Utama- 1 potong tonkatsu siap pakai (potongan daging babi goreng tepung)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 cabai Cheongyang (opsional, jika ingin rasa pedas)
- 1 mangkuk nasi hangat
- 2 butir telur
- Minyak goreng, secukupnya
Saus Donburi Spesial- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1.2 sdm gula pasir
- 3.5 sdm air
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1.2 sdm gula pasir
- 3.5 sdm air
- 1 sdt bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Mari buat tonkatsu menjadi renyah! Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Dengan hati-hati, masukkan tonkatsu ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Setelah matang, angkat tonkatsu ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, lalu sisihkan sebentar.
Step 2
Siapkan bawang bombay dengan mengupasnya dan mengiris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Dengan irisan seperti ini, bawang bombay akan menjadi lembut dan manis saat dimasak dalam saus.
Step 3
Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. Rasa pedas dari cabai membantu menyeimbangkan kekayaan rasa tonkatsu, membuat hidangan ini semakin nikmat. Jangan ragu untuk menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau sumpit untuk mengocok telur ringan, memecah bagian putih yang berserat dan mencampur kuning dan putih telur. Jangan mengocok berlebihan; kocokan ringan sudah cukup.
Step 5
Sekarang, mari buat saus donburi yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1.2 sdm gula pasir, 3.5 sdm air, dan 1 sdt bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga gula larut. Mencampur saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 6
Dalam mangkuk saji, letakkan nasi hangat. Ini akan menjadi dasar donburi kita, jadi tata nasi dengan baik. Pertimbangkan ukuran mangkuk Anda saat menentukan porsi nasi, karena semua topping akan diletakkan di atasnya.
Step 7
Saatnya merebus saus! Tuangkan semua bahan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersih tanpa minyak. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api sedikit setelah mulai berbuih.
Step 8
Setelah saus mendidih, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai Cheongyang cincang. Masak dalam saus hingga bawang bombay menjadi transparan. Aroma harum seharusnya mulai memenuhi dapur Anda!
Step 9
Ketika bawang bombay sudah lembut dan rasa saus sudah menyatu, potong tonkatsu yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali makan (biasanya empat bagian) dan letakkan di atas saus dan bawang bombay. Tekan perlahan tonkatsu agar menyerap sedikit rasa saus.
Step 10
Setelah menata tonkatsu, tuangkan adonan telur kocok secara hati-hati di sekeliling tonkatsu dan bawang bombay. Biarkan telur mengalir secara alami di sekitar bahan akan menciptakan tampilan yang indah.
Step 11
Segera tutup wajan dengan penutup setelah menambahkan telur. Kecilkan api ke tingkat rendah dan masak hingga telur mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Untuk kuning telur setengah matang (meleleh), masak sekitar 2-3 menit. Untuk kuning telur yang lebih matang, masak selama 4-5 menit. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 12
Saya lebih suka kuning telur yang lembut dan sedikit meleleh, jadi saya memasaknya dengan api kecil selama kurang lebih 3 hingga 5 menit. Putih telur harus matang lembut dan kuning telur masih sedikit cair.
Step 13
Terakhir, angkat donburi tonkatsu yang sudah matang dengan hati-hati ke atas nasi. Siramkan sedikit sisa saus di atas nasi untuk menambah rasa. Nikmati Donburi Tonkatsu buatan rumah Anda yang lezat!
