Donggeurangttaeng Ssambap: Nasi Kepal Lezat dari Gorengan Daging Frozen
Resep Ssambap Bergizi dengan Donggeurangttaeng Frozen dan Saus Ssamjang Menggugah Selera
Nikmati hidangan ssam (gulungan selada) yang lezat dengan nasi kepal yang dibuat dari donggeurangttaeng beku yang praktis, disajikan dengan ssamjang buatan sendiri. Resep ini sempurna untuk makanan yang cepat namun memuaskan, menggabungkan rasa gurih dari gorengan daging dengan sayuran segar dan saus celup yang kaya rasa. Ini adalah pilihan yang sederhana namun elegan untuk kapan saja.
Bahan Utama- 7 Buah Donggeurangttaeng Beku (Bakwan Daging Korea): Siap digunakan langsung dari keadaan beku.
- 10 batang Daun Kucai Cina (Minari): Cuci bersih dan potong-potong halus.
- 14 Lembar Daun Selada: Pilih yang segar, cuci bersih, dan siapkan.
- 2 mangkuk Nasi Matang: Nasi yang baru dimasak dan masih hangat akan lebih baik.
- Sejumput Garam: Untuk membumbui nasi.
- 1 sdt Minyak Wijen: Untuk aroma gurih.
- 1 sdm Minyak Goreng: Untuk menggoreng donggeurangttaeng.
Bahan Ssamjang (Saus Cocol)- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Fermentasi): Basis untuk rasa gurih yang kaya.
- 1 sdt Gochujang (Pasta Cabai Korea): Menambah sedikit rasa pedas.
- 1 sdt Air: Untuk mengatur kekentalan saus.
- 1 sdt Oligodang (Sirup Jagung) atau Madu: Untuk sedikit rasa manis.
- 1 sdm Minyak Wijen: Untuk meningkatkan rasa keseluruhan.
- 1 sdt Biji Wijen Panggang: Untuk tekstur dan aroma kacang.
- 1 sdt Bawang Putih Cincang: Meningkatkan cita rasa umami.
- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Fermentasi): Basis untuk rasa gurih yang kaya.
- 1 sdt Gochujang (Pasta Cabai Korea): Menambah sedikit rasa pedas.
- 1 sdt Air: Untuk mengatur kekentalan saus.
- 1 sdt Oligodang (Sirup Jagung) atau Madu: Untuk sedikit rasa manis.
- 1 sdm Minyak Wijen: Untuk meningkatkan rasa keseluruhan.
- 1 sdt Biji Wijen Panggang: Untuk tekstur dan aroma kacang.
- 1 sdt Bawang Putih Cincang: Meningkatkan cita rasa umami.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan ssamjang yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm doenjang, 1 sdt gochujang, 1 sdt air, 1 sdt oligodang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt biji wijen panggang, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk menciptakan ssamjang yang gurih dan kaya rasa.
Step 2
Sekarang, mari kita masak donggeurangttaeng. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan donggeurangttaeng beku dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, pastikan matang hingga ke dalam. Setelah matang, biarkan sedikit dingin, lalu cincang halus. Hindari mencincang terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan daun kucai cina (minari) yang sudah dipotong halus dan donggeurangttaeng cincang. Aroma segar minari akan sangat cocok berpadu dengan donggeurangttaeng yang gurih.
Step 4
Selanjutnya, saatnya mencampur nasi. Tambahkan 2 mangkuk nasi matang hangat ke dalam mangkuk berisi minari dan donggeurangttaeng. Tuangkan 1 sdt minyak wijen dan tambahkan sejumput garam untuk membumbui. Aduk nasi dengan lembut, hati-hati jangan sampai nasi hancur.
Step 5
Ambil sebagian campuran nasi dan letakkan di telapak tangan Anda. Tambahkan satu sendok isian donggeurangttaeng dan minari di tengahnya. Bentuk nasi dengan lembut menjadi bola bulat. Usahakan ukurannya pas sekali gigit agar mudah dimakan.
Step 6
Bungkus setiap bola nasi yang sudah dibentuk dengan hati-hati menggunakan daun selada yang bersih, pastikan daun menutupi nasi sepenuhnya. Tekstur renyah selada akan menambah kontras yang menyegarkan pada nasi kepal yang gurih. Bentuknya akan terlihat seperti bungkusan kecil yang cantik.
Step 7
Terakhir, tata ssam-bap yang sudah disiapkan di atas piring saji. Beri satu sendok ssamjang buatan sendiri di atas setiap ssam-bap. Donggeurangttaeng Ssambap Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati kombinasi luar biasa dari sayuran segar, donggeurangttaeng yang gurih, dan ssamjang yang kaya rasa.
