Dongtae Jeon (Pancake Ikan Pollack) Renyah dan Gurih: Resep Pancake Ikan Buatan Rumah
Dongtae Jeon Keemasan: Panduan Lengkap Resep Pancake Ikan Mudah untuk Pemula
Mari kita buat dongtae jeon (pancake ikan pollack) yang lezat, renyah, dan berwarna keemasan. Resep ini sederhana dan sempurna untuk setiap kesempatan!
Bahan-bahan- 1 bungkus fillet ikan pollack (sekitar 300-400g)
- 5 butir Telur
- 1/3 ikat Daun bawang (sekitar 50g)
- Sejumput Lada hitam
- 1/2 sdt Garam (untuk bumbu)
- 1 cangkir Tepung terigu serbaguna (untuk lapisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat hidangan favorit saya: dongtae jeon yang renyah dan lezat! Menggunakan fillet ikan pollack segar yang saya beli dari pasar, saya akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat pancake ikan yang akan disukai semua orang, baik tua maupun muda.
Step 2
Pertama, jika fillet ikan pollack Anda beku, biarkan mencair di suhu ruangan hingga tidak lagi beku. Setelah mencair, pisahkan fillet dengan hati-hati karena mungkin saling menempel. Bumbui ringan setiap fillet dengan garam dan lada. Langkah membumbui ini tidak hanya menghilangkan bau amis ikan tetapi juga meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Selanjutnya, pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Tambahkan sejumput garam dan lada ke dalam telur kocok untuk membumbui. Cincang halus daun bawang yang sudah dicuci dan campurkan ke dalam adonan telur. Menambahkan daun bawang tidak hanya membuat adonan telur terlihat lebih menggugah selera tetapi juga menambahkan aroma bawang yang halus untuk rasa yang ditingkatkan.
Step 4
Sekarang, lapisi setiap fillet ikan pollack yang sudah dibumbui dengan tepung secara tipis dan merata. Lapisan tepung membantu adonan telur menempel lebih baik dan memastikan tekstur yang lebih renyah saat dimasak. Setelah dilapisi tepung, celupkan setiap fillet ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan tertutup rata. Anda bisa sedikit menggoyangkan kelebihan adonan telur atau memastikan lapisan tepungnya tipis.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Setelah minyak panas, masukkan dengan hati-hati fillet ikan pollack yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Penting untuk memasak dengan api sedang-rendah untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa bagian luar gosong. Masak setiap sisi selama sekitar 2-3 menit, hingga muncul warna cokelat keemasan yang indah.
Step 6
Dan inilah hasilnya – dongtae jeon yang matang sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam! Menikmatinya selagi hangat langsung dari wajan adalah yang terbaik, karena rasa ikan pollack yang lembut dikombinasikan dengan kekayaan telur benar-benar lezat. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk nasi atau pelengkap yang sempurna untuk minuman hangat, jadi pastikan Anda mencoba resep ini!
