Drumettes Ayam Kecap Bawang Putih Lezat
Resep Drumettes Ayam Empuk Dimasak dengan Bawang Putih Goreng dan Saus Manis Gurih
Drumettes ayam ini sangat lezat dan mudah dibuat! Cocok sebagai lauk pendamping hidangan Korea, camilan mengenyangkan, atau bahkan tambahan fantastis untuk bekal piknik Anda. Saus manis gurih yang beraroma bawang putih membuatnya tak tertahankan.
Bahan Utama- Drumettes Ayam (500g) – 1 bungkus
- Bawang Putih – 5 siung
- Minyak Zaitun – sedikit
- Brokoli – sedikit (atau irisan daun bawang)
Saus Masak- Saus Worcestershire – 5 sdm
- Kecap Asin – 3 sdm
- Bawang Putih Cincang – 1 sdm
- Gula Merah – 1 sdm
- Madu – 1 sdm
Bumbu Marinasi Ayam- Mirin (atau Sake Masak) – 1 sdm
- Garam – sejumput
- Lada Hitam – sejumput
- Saus Worcestershire – 5 sdm
- Kecap Asin – 3 sdm
- Bawang Putih Cincang – 1 sdm
- Gula Merah – 1 sdm
- Madu – 1 sdm
Bumbu Marinasi Ayam- Mirin (atau Sake Masak) – 1 sdm
- Garam – sejumput
- Lada Hitam – sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas drumettes ayam hingga bersih di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Dalam mangkuk, campurkan drumettes dengan 1 sdm mirin (atau sake masak), sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga drumettes terlapisi merata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam di dalam lemari es agar daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Selagi ayam dimarinasi, mari siapkan saus masak yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sdm saus Worcestershire, 3 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula merah, dan 1 sdm madu hingga gula larut sepenuhnya. Menyiapkan saus sebelumnya akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 3
Selanjutnya, siapkan bawang putih dan brokoli sebagai pendamping drumettes. Kupas 5 siung bawang putih dan iris tipis. Panaskan 1-2 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api kecil, lalu goreng irisan bawang putih hingga berwarna kuning keemasan dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Angkat bawang putih dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Untuk brokoli, potong kuntumnya sesuai selera, rebus dalam air mendidih dengan sejumput garam selama kurang lebih 1 menit, lalu segera bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Jika tidak ada brokoli, Anda bisa menyiapkan irisan daun bawang sebagai gantinya. Untuk membuat irisan daun bawang, potong daun bawang tebal sepanjang 5 cm lalu iris tipis memanjang.
Step 4
Sekarang saatnya memasak drumettes ayam yang sudah dimarinasi. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak, atau masak drumettes langsung di wajan kering hingga berwarna kecoklatan. Jika Anda memiliki oven, Anda bisa memanggangnya pada suhu 200°C (390°F) selama 15-20 menit. Saat menggunakan wajan, balik drumettes secara berkala untuk memastikan warnanya merata di semua sisi.
Step 5
Saat menggoreng drumettes, jika minyak terlalu banyak muncrat atau ayam mulai gosong, Anda bisa menyerap kelebihan minyak dari wajan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur sambil memasak. Sangat penting untuk memastikan drumettes matang sempurna dan mendapatkan warna cokelat keemasan yang cantik di luar. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuk drumettes menggunakan garpu; jika sari daging yang keluar bening, berarti sudah matang.
Step 6
Setelah drumettes ayam matang dan berwarna kecoklatan, geser ke satu sisi wajan dan tuangkan saus masak yang sudah disiapkan. Terus masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi drumettes dengan indah. Saus akan berkurang dan menjadi mengkilap, menempel pada ayam. Setelah saus mengental sesuai selera, matikan api. Sajikan drumettes ayam yang sudah terlapisi saus segera, hiasi dengan bawang putih goreng renyah dan brokoli rebus (atau irisan daun bawang).
