Dua Hidangan Tahu Lezat untuk Santapan Santai: Tahu Sutra Berbumbu dan Kimchi Dubu
【Dua Lauk Lezat dari Tahu】 Yuk, Buat Tahu Sutra Berbumbu dan Kimchi Dubu!
Keluarga ingin makan di luar saat akhir pekan, tapi saya harus menolaknya dengan terpaksa karena sedang diet. Merasa sedikit bersalah kepada keluarga yang harus makan di rumah karena saya, saya memutuskan untuk membuat beberapa lauk untuk dinikmati bersama minuman! Semoga Anda semua menikmati liburan yang indah. ♥
Bahan Kimchi Dubu- 1 blok tahu
- Kimchi matang (1 mangkuk, diukur dengan mangkuk nasi)
- 1 sdm minyak goreng + 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1 kaleng tuna (150g)
- 1/2 batang daun bawang
- 3 buah cabai rawit (disebut ‘ttengcho’)
Bahan Tahu Sutra Berbumbu- 1 blok tahu sutra (atau tahu lembek)
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah cabai rawit (ttengcho)
- 5 cm bagian daun bawang
- 1 blok tahu sutra (atau tahu lembek)
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah cabai rawit (ttengcho)
- 5 cm bagian daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
[Tahu Sutra Berbumbu Super Praktis] Ini cepat dibuat setelah sausnya siap! Campurkan 1 buah cabai rawit (ttengcho), sepotong daun bawang 5 cm, 1/2 sdm bawang putih cincang, 5 sdm kecap asin, 2 sdm air, 1.5 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen untuk membuat saus lezat. 
Step 2
Letakkan tahu sutra atau tahu lembek di mangkuk dan lumuri permukaannya dengan saus yang sudah disiapkan. Selesai untuk tahu berbumbu! Sangat mudah, bukan?
Step 3
[Kimchi Dubu] Potong kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 1 mangkuk diukur dengan mangkuk nasi) menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Jika kimchi Anda tidak terlalu pedas, Anda bisa menyesuaikan atau menghilangkan gula. 
Step 4
Iris daun bawang (setengah batang) dan 3 buah cabai rawit (ttengcho) secara diagonal.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen di wajan. Tambahkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis. Anda bisa menambahkan 1 sdm bubuk cabai merah (opsional) dan 1 sdm gula pada tahap ini. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit hingga kimchi melunak.
Step 6
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan air secukupnya hingga menutupi kimchi dan didihkan dengan api besar. (Seperti yang saya tekankan berkali-kali, menumis lalu merebusnya akan membuatnya jauh lebih lezat!)
Step 7
Ketika air telah berkurang sekitar setengahnya, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit, lalu lanjutkan merebus.
Step 8
Ketika cairan hampir sepenuhnya menguap, tambahkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan hanya sekitar 10 detik, seolah-olah Anda mencampurnya, dan Kimchi Dubu Anda siap!
Step 9
Penting, jangan menumis tuna lebih dari 10 detik setelah ditambahkan! Menumis tuna terlalu lama bisa menghasilkan bau amis seperti sup kimchi makarel, yang dapat merusak rasanya. Tumis sebentar untuk menjaga rasa segarnya. ^~^
Step 10
Hidangan tahu berbumbu dan kimchi dubu ini sangat lezat sehingga kami berdua menghabiskan seluruh tahu sutra dan satu blok tahu dalam sekejap! Rasanya bikin ketagihan dan ingin nambah terus. Haha. Tahu adalah pilihan yang bagus karena tidak terlalu membebani kalori, menjadikannya makanan yang menyenangkan! Selamat menikmati waktu memasak Anda! ♥
