Dua Kelezatan Sekaligus: Kimbap Ikan Odeng Saus Kecap & Kimbap Ikan Odeng Pedas
Manfaatkan Sisa Odeng dan Nasi! Resep Kimbap Odeng Saus Kecap ala Baek Jong-won & Kimbap Odeng Pedas
Punya sisa odeng (kue ikan Korea) dan nasi di rumah? Yuk, sulap jadi dua jenis kimbap lezat sekaligus! Kali ini kita akan membuat kimbap odeng saus kecap yang gurih dan kimbap odeng pedas yang menggugah selera, terinspirasi dari resep Baek Jong-won. Meskipun saya pribadi lebih suka versi pedasnya yang nikmat, kombinasi keduanya benar-benar luar biasa! Resep ini cocok untuk memanfaatkan bahan sisa dan menciptakan hidangan yang lezat.
Bahan Utama- 1 lembar odeng persegi
- 1 buah cabai Cheongyang
- 2 strip acar lobak (danmuji)
- 2 strip akar burdock (goboo) masak kecap
- 1 mangkuk nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dua jenis odeng yang akan menentukan cita rasa kimbap. Potong halus cabai Cheongyang yang akan menambah rasa pedas pada kimbap odeng pedas. Iris tipis odeng persegi memanjang agar mudah digulung menjadi kimbap. Siapkan juga acar lobak dan akar burdock masak kecap yang sudah dipotong sesuai ukuran kimbap. Dengan bahan-bahan yang sudah siap, Anda sudah setengah jalan menuju kimbap yang sempurna!
Step 2
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan irisan odeng ke dalam wajan dan tumis bersama.
Step 3
Ini adalah tips penting dari resep Baek Jong-won: menambahkan gula terlebih dahulu akan membantu bumbu meresap dengan baik ke dalam bahan-bahan! Tambahkan 0.5 sdm gula, diikuti dengan 1.5 sdm kecap asin dan 0.5 sdm saus ikan teri. Tumis semuanya hingga rata. Untuk memastikan odeng menjadi empuk dan beraroma, tambahkan sedikit air jika perlu dan masak hingga saus mengental. (Mohon cicipi dan sesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan jumlah odeng yang Anda gunakan). Setelah saus mengental dengan baik, odeng saus kecap lezat Anda siap!
Step 4
Angkat odeng saus kecap ke wadah terpisah. Gunakan wajan yang sama untuk membuat odeng pedas dari sisa odeng. Tambahkan 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) ke wajan. Tambahkan sedikit air dan masak sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah odeng terlapisi saus pedas dengan baik, masukkan irisan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan dan tumis sebentar. Odeng pedas tumis yang lezat siap disajikan!
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan nasi untuk kimbap. Dalam mangkuk, campurkan nasi hangat dengan sedikit minyak wijen dan sejumput garam. Taburkan wijen sangrai dan aduk perlahan. Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di atas tikar penggulung. Ratakan nasi berbumbu tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun acar lobak, akar burdock, dan salah satu jenis odeng (saus kecap atau pedas) yang sudah disiapkan berjajar di atas nasi. Gulung kimbap dengan hati-hati dari bagian bawah ke atas hingga rapat. Setelah digulung, olesi bagian luar kimbap dengan sedikit minyak wijen dan taburkan wijen sangrai untuk hasil akhir yang cantik. Kini Anda telah membuat dua jenis kimbap lezat!
Step 6
Resep ini sangat mudah dibuat, jadi selesai dalam sekejap! Karena odeng sudah berbumbu, sebaiknya bumbu nasi dibuat ringan saja. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai Cheongyang pada kimbap odeng pedas. Kimbap odeng saus kecap menawarkan rasa yang lebih ringan dan disukai anak-anak. Selamat mencoba membuat dua varian kimbap lezat ini untuk waktu makan yang menyenangkan!
