Eggslut Lumer di Mulut: Resep Signature
Cara Membuat Eggslut: Hidangan Brunch Surgawi dengan Pure Kentang Krimi dan Telur Setengah Matang Sempurna
Menu signature yang sangat dinanti, ‘Eggslut’, akhirnya hadir! Nikmati kelezatan telur super lembut yang lumer di mulut, berpadu sempurna dengan puree kentang yang lembut seperti awan. Sajikan dengan baguette panggang yang renyah untuk dicocol, dijamin akan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini sangat cocok untuk brunch istimewa atau sebagai suguhan mengesankan saat menjamu tamu. Temukan resep Eggslut yang populer dan lezat ini di rumah!
Bahan-bahan- 1 butir telur segar
- 2 buah kentang ukuran sedang
- Roti baguette (sesuai selera)
- 1 sdt garam laut
- Sejumput garam meja (opsional, sesuai selera)
- 2 sdm mentega tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang, lalu kupas kulitnya. Potong kentang menjadi kubus seragam berukuran sekitar 2 cm. Memotong dengan ukuran yang sama akan memastikan kentang matang merata.
Step 2
Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tambahkan 1 sdt garam laut, dan tuangi air secukupnya hingga kentang terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 15 menit, atau hingga kentang benar-benar empuk. Tiriskan kentang yang sudah matang menggunakan saringan. Biarkan sebentar agar kelembaban berlebih menguap.
Step 3
Potong roti baguette menjadi stik-stik berukuran sekitar 1-1.5 cm. Potongan ini akan sangat pas untuk dicocolkan ke dalam campuran telur dan kentang yang lezat.
Step 4
Panaskan 1 sdm mentega di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Susun potongan baguette di atas mentega yang sudah meleleh. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di semua sisi. Hati-hati jangan sampai gosong; gunakan api kecil dan panggang perlahan.
Step 5
Dalam blender atau food processor, campurkan kentang rebus yang sudah ditiriskan, sisa 2 sdm mentega, dan sejumput garam meja (jika menggunakan). Haluskan hingga menjadi puree yang benar-benar lembut dan creamy. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Step 6
Siapkan stoples kaca kecil yang tahan panas atau ramekin. Sendokkan puree kentang halus ke dalam stoples, isi sekitar sepertiga bagian. Goyangkan stoples dengan lembut atau tepuk-tepuk agar lapisan puree merata.
Step 7
Pecahkan telur segar dengan hati-hati, lalu letakkan perlahan di atas puree kentang. Usahakan jangan sampai kuning telur pecah.
Step 8
Isi panci dengan air secukupnya hingga stoples kaca terendam sekitar setengahnya. Masukkan stoples berisi telur ke dalam air. Didihkan air dengan api sedang, dan masak tanpa tutup. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ukuran stoples, kedalaman air, dan intensitas api, biasanya berkisar antara 15 hingga 30 menit. Saya memasaknya selama kurang lebih 30 menit dengan panci tanpa tutup. Uap panas akan memasak telur dengan lembut.
Step 9
Eggslut Anda siap ketika bagian putih telur sudah matang dan buram, sementara kuning telurnya masih encer dan lumer. Pastikan bagian putih telur sudah matang sempurna.
Step 10
Sajikan Eggslut dengan cantik bersama stik baguette panggang yang masih hangat. Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera atau menghiasnya dengan herba segar atau sayuran microgreens untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lebih kaya.
