Es Cendol Kacang Merah Buatan Sendiri yang Manis
Cara Membuat Cendol Susu Original yang Menyegarkan dan Lezat di Rumah
Buatlah cendol kacang merah klasik di rumah dengan kombinasi yang lezat antara kacang merah manis yang dimasak dan es susu beku yang lembut. Resep ini memungkinkan Anda untuk menciptakan kembali rasa otentik yang akan Anda temukan di kedai cendol populer, sehingga Anda tidak perlu menunggu acara khusus untuk menikmati hidangan rumahan yang sejuk. Sederhana namun menawarkan rasa yang kaya yang akan membuat musim panas Anda lebih istimewa.
Bahan-bahan- 1 cangkir kacang merah
- 1 cangkir susu
- 1 buah mochi (opsional)
Bumbu- 3 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput garam
- 3 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 cangkir kacang merah. Masukkan kacang merah yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan air dua kali lipat dari volume kacang, dan masak dalam microwave selama sekitar 10 menit. Ini mempersingkat waktu perendaman dan membantu kacang menjadi lebih empuk.
Step 2
Pindahkan kacang merah yang sudah dilunakkan dari microwave ke dalam penanak nasi listrik. Anda bisa menggunakan air dari microwave untuk memasak kacang merah.
Step 3
Untuk meningkatkan kelembutan kacang merah dan menyeimbangkan rasa, tambahkan 1/3 sendok teh garam ke dalam penanak nasi. Garam membantu menonjolkan rasa manis dari kacang merah.
Step 4
Tambahkan 3 sendok makan gula untuk rasa manis. Jumlah gula dapat disesuaikan berdasarkan jenis kacang merah dan preferensi pribadi Anda.
Step 5
Tuangkan 500 ml air ke dalam penanak nasi. Pastikan ada cukup air untuk menutupi kacang merah dengan melimpah, mengingat kacang akan direbus dan sedikit berkurang volumenya.
Step 6
Atur penanak nasi listrik ke pengaturan ‘Mixed Grains’ atau ‘Red Bean’ dan mulai memasak. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada fungsi spesifik penanak nasi Anda.
Step 7
Setelah siklus memasak selesai, Anda akan mendapatkan kacang merah yang matang sempurna. Kacang harus empuk dan mengeluarkan aroma manis.
Step 8
Cicipi kacang merah yang sudah dimasak dan tambahkan atau sesuaikan gula sesuai kebutuhan. Seimbangkan rasa manis alami kacang merah dengan gula tambahan untuk mencapai intensitas rasa yang Anda inginkan.
Step 9
Siapkan es susu, komponen penting dari cendol. Malam sebelumnya, campurkan 1 cangkir susu dengan jumlah gula yang sesuai dan bekukan. Ini akan menghasilkan es susu manis yang mudah disendok. Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan es batu atau membekukannya dalam wadah dangkal lalu diserut nanti.
Step 10
Isi mangkuk cendol Anda dengan es susu yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan susu beku apa adanya, atau untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa sedikit menyerut atau memblendernya menggunakan mesin cendol atau blender. Karena cepat meleleh, sebaiknya dirakit dan disajikan segera.
Step 11
Taburkan kacang merah manis yang baru dimasak di atas es susu yang sudah diserut atau disendok. Kombinasi kacang merah manis dan es susu yang dingin menciptakan rasa yang harmonis.
Step 12
Terakhir, pertimbangkan untuk menambahkan mochi sebagai sentuhan ekstra. Jika Anda punya di kulkas, biarkan sedikit melunak, lalu potong menjadi potongan kecil dan letakkan di atas cendol. Tekstur kenyal menambah dimensi kenikmatan. Jangan ragu untuk menambahkan topping lain seperti buah-buahan, susu kental manis, atau kacang-kacangan untuk menciptakan mahakarya cendol pribadi Anda.
