Es Krim Teh Hijau Sehat Buatan Sendiri
Membuat Es Krim Teh Hijau Sehat Tanpa Rasa Bersalah
Resep ini memungkinkan Anda membuat es krim teh hijau buatan sendiri yang lezat tanpa rasa bersalah! Menggunakan pemanis sehat sebagai pengganti gula, resep ini menangkap rasa teh hijau yang dalam, halus, dan tekstur yang lembut, sebanding dengan es krim premium dari kafe. Anda juga dapat dengan mudah mengadaptasi resep ini ke rasa lain seperti cokelat, vanila, atau stroberi sesuai preferensi Anda. Cobalah membuat hidangan penutup yang lezat ini di rumah kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang manis!
Bahan Dasar Es Krim- 300 ml Krim Kental (dengan setidaknya 35% lemak susu)
- 3 Kuning Telur
- 5 g Ekstrak Vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan dengan hati-hati kuning telur dari 3 telur segar. Putih telur dapat disimpan untuk resep lain.
Step 2
Tambahkan 5 g ekstrak vanila aromatik ke kuning telur. Kocok hingga rata dengan pengocok atau garpu hingga halus dan tidak bergerindil.
Step 3
Siapkan 30 g bubuk matcha berkualitas tinggi, bahan kunci untuk es krim teh hijau yang kaya. Menggunakan produk dengan warna pekat dan aroma yang baik akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 4
Tuangkan 300 ml krim kental dingin (pastikan mengandung setidaknya 35% lemak susu agar mengembang dengan baik) ke dalam mangkuk. Ayak 30 g bubuk matcha yang sudah disiapkan di atas krim untuk mencegah gumpalan. Ini memastikan bubuk matcha tersebar merata untuk tekstur yang halus tanpa rasa kasar.
Step 5
Perhatikan bubuk matcha yang telah diayak halus di atas krim kental. Ini menandai awal dari warna hijau es krim Anda yang indah dan rasa yang mendalam.
Step 6
Kocok krim kental menggunakan mixer tangan atau pengocok. Mulailah dengan kecepatan sedang, dan saat adonan mengental dan mendekati konsistensi es krim, tingkatkan ke kecepatan tinggi. Tambahkan secara bertahap 1.5 sendok makan eritritol sambil mengocok untuk menyesuaikan rasa manis sesuai selera Anda. Krim siap ketika membentuk puncak yang lembut.
Step 7
Lipat perlahan campuran kuning telur yang sudah disiapkan ke dalam krim teh hijau yang sudah dikocok kaku. Gunakan spatula dan aduk hingga dasar es krim memiliki warna yang seragam. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat mengurangi volume krim kocok.
Step 8
Dasar es krim teh hijau Anda yang lezat, dengan corak hijau halus yang indah, kini telah selesai. Terlihat segar dan sehat hanya dengan melihatnya!
Step 9
Tuangkan adonan es krim yang sudah jadi ke dalam wadah yang Anda inginkan. Tekan plastik wrap langsung ke permukaan es krim atau tutup rapat dengan penutup. Bekukan setidaknya selama 6 jam, atau lebih baik semalaman, hingga padat. Ini mencegah bau freezer terserap dan membantu menciptakan es krim yang halus tanpa kristal es.
Step 10
Keesokan harinya, Anda akan disambut oleh es krim teh hijau buatan sendiri yang dingin dan sehat. Saat Anda menyendoknya, Anda akan merasakan tekstur yang sangat padat dan halus.
Step 11
Es krim ini sangat cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat, atau coba sajikan dengan keju panggang untuk kombinasi yang mengejutkan lezat. Nikmati paduan hidangan penutup yang unik ini.
Step 12
Untuk menambah tekstur dan rasa kacang, taburkan irisan almond, kenari, atau pistachio di atas es krim Anda sebelum disajikan. Ini adalah tambahan yang lezat!
Step 13
Simpan sisa es krim dengan membungkusnya rapat dengan plastik wrap, menaruhnya dalam wadah kedap udara, atau menggunakan kantong zip-top sebelum dikembalikan ke dalam freezer. Nikmati es krim buatan sendiri Anda yang lembut kapan pun Anda menginginkannya!
