Fritatta Ayam Dada dan Terong yang Lembut
Fritatta Ayam Dada dan Terong yang Lezat dan Bergizi untuk Diet Sehat
Apakah Anda memperhatikan pola makan Anda saat diet? Produk dada ayam, meskipun sehat, terkadang bisa terasa hambar atau kering. Resep ini memperkenalkan ‘Fritatta Ayam Dada dan Terong’, yang dirancang agar lembap dan beraroma dengan menambahkan terong dan jamur shiitake ke dalam kebaikan dada ayam. Tepung beras ketan menciptakan luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, sementara lapisan telur menambah kelembutan. Fritatta ini sempurna sebagai camilan anak-anak, makanan yang memuaskan, atau hidangan sehat untuk seluruh keluarga. Jika Anda bosan dengan makanan diet yang membosankan, coba resep fritatta ayam dada dan terong spesial ini untuk cara yang lezat untuk tetap sehat!
Bahan Utama- 1 Potong dada ayam steak (sekitar 100-150g)
- Sedikit terong (sekitar 1/3 terong kecil)
- 1 Jamur shiitake (segar atau kering yang direhidrasi)
- 2 Sdm Tepung beras ketan
- 2 Butir telur
Bumbu & Lainnya- Minyak zaitun (untuk menggoreng)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun (untuk menggoreng)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan potongan dada ayam steak. Cincang halus dada ayam menggunakan garpu atau punggung pisau, atau gunakan food processor untuk tekstur yang lebih halus. Jika Anda lebih suka ada tekstur, Anda bisa memotongnya menjadi potongan kecil.
Step 2
Cuci terong hingga bersih lalu potong-potong seukuran dada ayam atau sedikit lebih kecil. Buang bagian batang jamur shiitake dan iris serupa. Jamur shiitake segar akan memberikan aroma yang lebih kaya.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan dada ayam cincang, terong yang sudah dipotong, dan jamur shiitake. Tambahkan 2 sendok makan tepung beras ketan dan bumbui sedikit dengan garam dan lada sesuai selera. Aduk dan uleni bahan-bahan dengan tangan hingga membentuk adonan yang menyatu. Tepung beras ketan akan membantu mengikat adonan, menciptakan adonan yang lembut.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil lalu tambahkan minyak zaitun secukupnya. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke wajan panas, bentuk menjadi fritatta bulat atau oval. Hindari membuatnya terlalu tebal agar matang merata sampai ke dalam.
Step 5
Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah satu sisi matang, balik fritatta dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Bagian luar harus renyah, sementara bagian dalam tetap lembap dengan dada ayam dan sayuran. Melapisi adonan dengan telur kocok sebelum digoreng akan menghasilkan fritatta yang lebih lembut dan beraroma.
Step 6
Tata fritatta dada ayam dan terong yang sudah matang di atas piring. Sajikan segera selagi hangat. Anda bisa menikmatinya dengan saus celup berbasis kecap atau saus tomat, jika diinginkan. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
