Frittata Bayam: Hidangan Telur Spesial untuk Pagi yang Mengenyangkan
Frittata Bayam: Pilihan Spesial yang Menyenangkan Antara Nasi dan Roti
Mempersembahkan frittata, omelet ala Italia yang sempurna untuk sarapan atau brunch. Hidangan ini memadukan telur lembut dengan bayam segar dan kenyal kue beras, menjadikannya makanan yang memuaskan dan bergizi. Saya menambahkan kue beras agar hidangan ini cukup mengenyangkan untuk satu porsi lengkap. Ini adalah pilihan ideal untuk acara spesial atau pagi yang sibuk ketika Anda membutuhkan makanan yang cepat namun lezat.
Bahan-bahan- 1/4 Bawang bombay, cincang halus
- Segenggam bayam segar, cuci bersih
- 5-6 Tomat ceri, belah dua
- Kue beras sup (tteokguk tteok) atau tteokbokki tteok, rendam sebentar dalam air
- 2 Telur ayam segar
- 2 sdm Susu (untuk tekstur yang lebih lembut)
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- 1 Lembar keju slice (opsional, untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras Anda. Jika keras, rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk melembutkannya, sehingga lebih mudah dimasak. Tiriskan kue beras yang sudah lunak dengan baik.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga menjadi transparan. Menumis bawang bombay dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 3
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan bayam yang sudah dicuci. Taburi dengan sedikit garam dan lada. Tumis bayam sebentar saja, hingga layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 2 telur segar. Tambahkan 2 sendok makan susu untuk konsistensi yang lebih lembut. Bumbui dengan sedikit garam dan lada. Kocok telur secara menyeluruh dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. (Tips: Untuk kenyamanan, saya suka mencampur telur langsung di dalam wadah tahan oven jika saya berencana untuk memanggangnya.)
Step 5
Tambahkan kue beras yang sudah ditiriskan ke dalam campuran telur. Aduk perlahan untuk mencampurnya dengan telur.
Step 6
Sekarang, tambahkan campuran tumis bayam dan bawang bombay ke dalam campuran telur dan kue beras. Aduk semuanya hingga rata. (Tips: Jika menggunakan wadah tahan oven, mengolesi bagian dalamnya dengan sedikit mentega dapat membantu mencegah lengket. Anda juga bisa menempatkan bahan-bahan yang sudah dimasak terlebih dahulu di dalam wadah, lalu tuangkan adonan telur di atasnya.)
Step 7
Susun tomat ceri yang sudah dibelah dua dan lembaran keju di atas adonan frittata. (Tips: Untuk rasa yang lebih manis, Anda bisa menumis tomat ceri sebentar sebelum menambahkannya.) Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 20 menit, atau pada suhu 200°C (400°F) selama kurang dari 15 menit, hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan dan matang. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 8
Jika Anda menggunakan garae-tteok (kue beras panjang berbentuk silinder) alih-alih tteokguk tteok, Anda bisa mengirisnya menjadi irisan tipis dan menambahkannya ke dalam frittata bersama bahan-bahan lainnya untuk tekstur kenyal yang menyenangkan.
