Frittata Bayam yang Mengenyangkan dan Lezat
Paduan Sempurna: Sup Kimchi Tuna Pedas dengan Frittata Bayam Krimi
Saat menginginkan makan siang yang memuaskan di rumah, permintaan utama suami saya adalah Sup Kimchi Tuna yang pedas! Untuk acara kali ini, alih-alih telur mata sapi biasa, saya memutuskan untuk membuat Frittata Bayam yang harum sebagai pendamping sup. Ini juga merupakan kesempatan sempurna untuk mencoba wadah oven baru yang baru saja saya beli. Pedasnya sup yang menggugah selera dan tekstur lembut frittata menciptakan harmoni yang fantastis. Penambahan keju semakin meningkatkan rasa kaya dan kriminya, menjadikannya hidangan yang lebih nikmat.
Bahan Sup Kimchi Tuna Pedas- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 2 setengah cangkir Kimchi matang
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3-4 cangkir Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- 3 sdm Air Kimchi
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 Cabai Cheongyang (cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/4 batang Daun Bawang (iris serong)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 genggam Jamur King Oyster (iris)
Bahan Frittata Bayam Krimi- 4 butir Telur
- 100 ml Susu
- 1 genggam Bayam Segar (cuci dan siangi)
- 1/2 Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 genggam Jamur King Oyster (cincang halus)
- Sekitar 10 Tomat Ceri (belah dua)
- 1 sdm Keju Parmesan Parut
- Garam secukupnya
- Sejumput Lada Hitam
- 4 butir Telur
- 100 ml Susu
- 1 genggam Bayam Segar (cuci dan siangi)
- 1/2 Bawang Bombay (cincang halus)
- 1 genggam Jamur King Oyster (cincang halus)
- Sekitar 10 Tomat Ceri (belah dua)
- 1 sdm Keju Parmesan Parut
- Garam secukupnya
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Sup Kimchi Tuna: Pertama, siapkan kaldu ikan teri dan rumput laut dalam jumlah banyak. Potong-potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas.
Step 2
Dalam panci, tambahkan sedikit minyak dari kaleng tuna, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Masukkan kimchi yang sudah disiapkan, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Tumis dengan api sedang hingga kimchi melunak dan harum. Langkah ini membantu memperdalam rasa gurih kimchi.
Step 3
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan tumis selama satu menit lagi. Berhati-hatilah agar gochujang tidak gosong, karena ini akan mempertahankan aroma dan rasanya.
Step 4
Tuangkan kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan. Tambahkan tuna yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay. Didihkan dengan api besar sambil ditutup.
Step 5
Saat sup mendidih, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, irisan daun bawang serong, 1 sendok makan gochugaru, dan jamur king oyster yang sudah diiris. Terus masak hingga kimchi empuk dan bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak kaldu atau garam jika perlu. Sup Kimchi pedas dan segar Anda kini siap.
Step 6
2. Membuat Frittata Bayam: Cuci bayam dengan bersih di bawah air mengalir dan buang bagian pangkal yang keras. Cincang halus jamur king oyster dan bawang bombay. Cuci tomat ceri dan belah dua.
Step 7
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 100 ml susu, sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sendok makan keju parmesan parut untuk menambah rasa. Kocok semuanya hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 8
Olesi tipis wajan dengan minyak dan panaskan dengan api kecil. Masukkan bawang bombay cincang terlebih dahulu dan tumis hingga bening. Setelah bawang bombay lunak, tambahkan jamur dan bayam cincang. Masak hanya sampai bayam layu. Matikan api dan biarkan sisa panas memasak sayuran lebih lanjut.
Step 9
Susun sayuran yang sudah ditumis dan tomat ceri yang dibelah dua secara merata dalam wadah tahan oven atau loyang. Anda bisa menata tomat di bagian atas agar terlihat menarik. Tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan secara merata di atas sayuran.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga bagian atas berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang serta lembut. Suhu oven dapat bervariasi, jadi sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan.
