Frittata Kentang Gurih
Omelet Italia Super Praktis! Kombinasi Fantastis Kentang Gurih dan Telur: Resep Frittata Kentang
Hari ini, saya akan memperkenalkan hidangan Italia lezat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah: ‘Frittata Kentang.’ Frittata adalah omelet ala Italia yang berpadu sempurna dengan sayuran segar, daging, atau seafood, menjadikannya ideal untuk memanfaatkan sisa bahan di kulkas Anda. Resep ini menggunakan banyak kentang gurih dan sayuran berwarna-warni. Perpaduan harmonis antara telur yang lembut, sayuran yang sedikit kenyal, dan manisnya kentang yang halus menciptakan profil rasa yang akan disukai semua orang, baik tua maupun muda. Sangat cocok sebagai menu sarapan atau hidangan ringan. Mari kita buat frittata kentang yang lezat ini sekarang?
Bahan Penting- 2 buah kentang ukuran sedang
- 3 butir telur
- 1/4 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika hijau
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah stik kepiting imitasi (surimi)
- 3 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Kemudian, gunakan pisau untuk mengirisnya tipis-tipis sekitar 2-3 mm. Mengiris kentang tipis akan memastikan kentang matang merata di wajan.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Susun irisan kentang tipis dalam satu lapisan. Taburkan sekitar tiga sejumput garam di atas kentang untuk memberi sedikit rasa. Balik irisan kentang dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 3-4 menit per sisi, hingga kentang menjadi empuk.
Step 3
Siapkan sayuran untuk menambah warna dan rasa pada frittata Anda. Cincang halus 1/4 paprika merah, 1/4 paprika hijau, dan 1/4 bawang bombay. Mencincang sayuran hingga halus memastikan sayuran tercampur rata dengan adonan telur dan tersebar merata di seluruh frittata untuk rasa yang lebih baik.
Step 4
Suwir atau potong stik kepiting imitasi menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1-2 cm panjangnya. Menambahkan stik kepiting imitasi akan meningkatkan rasa umami, membuat frittata lebih lezat.
Step 5
Dalam mangkuk besar, pecahkan 3 butir telur segar. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, bawang bombay yang sudah dicincang halus, dan stik kepiting imitasi yang sudah disiapkan. Terakhir, tambahkan 3 sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam. Kocok semuanya hingga tercampur rata menggunakan garpu, membuat adonan telur Anda. Pastikan bumbu tercampur merata.
Step 6
Sekarang, siapkan untuk menuang adonan frittata. Panaskan sedikit minyak pada wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Susun irisan kentang yang sudah dimasak sebelumnya secara dekoratif di dasar wajan, sedikit tumpang tindih. Tuangkan adonan telur yang dibuat pada langkah 4 secara merata di atas kentang. Biarkan adonan menyebar secara alami dan menutupi kentang.
Step 7
Kecilkan api hingga sangat rendah dan masak frittata perlahan. Menutup wajan dengan penutup akan membantu bagian atas matang perlahan dengan uap. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai bagian bawah matang dan bagian atas mulai terlihat sedikit matang dan buram.
Step 8
Sekarang saatnya memasak bagian atas frittata. Pertama, matikan api. Letakkan piring yang sedikit lebih besar dari wajan di atas wajan, seperti penutup. Balik wajan dengan hati-hati untuk memindahkan frittata yang sudah matang ke piring. Dengan cara ini, bagian atas yang belum matang akan berada di bagian bawah wajan yang panas. Nyalakan kembali api ke pengaturan rendah, dan masak selama 3-4 menit lagi, atau sampai bagian bawah berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Nikmati frittata kentang Anda yang lembab dan lezat!
