Frittata Sisa Sayuran (Jjaturi Tata)
Resep ‘Jjaturi Tata’ Chef Kim Poong untuk Memanfaatkan Sisa Sayuran di Kulkas
Memperkenalkan resep ‘Jjaturi Tata’ dari Chef Kim Poong, cara fantastis untuk menghabiskan sisa sayuran di kulkas Anda. Dengan bahan-bahan sederhana, hidangan ini menjadi makanan lezat atau camilan gurih yang mengesankan.
Bahan Utama- 5 butir Telur
- Keju Parmesan parut secukupnya (banyak)
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1/4 buah Paprika
- Sedikit Brokoli
- 2 lembar Bacon (daging asap)
- 5 buah Tomat ceri
- 1/4 ikat Jamur Enoki
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- Sedikit Keju Mozzarella
- Sedikit Minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran yang akan digunakan untuk frittata. Cincang halus bawang bombay dan paprika. Pisahkan kuntum brokoli menjadi ukuran sekali gigit. Potong tomat ceri menjadi dua, dan buang pangkal jamur enoki sebelum dicincang kasar.
Step 2
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan keju Parmesan parut dalam jumlah yang cukup banyak. Keju Parmesan sendiri sudah cukup asin, namun jika Anda merasa kurang asin, tambahkan sejumput kecil garam untuk menyesuaikan rasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak zaitun. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan sayuran yang sudah disiapkan. Mulailah dengan menumis bawang bombay hingga transparan, kemudian tambahkan paprika, brokoli, tomat ceri, dan jamur enoki. Masak hanya sampai sayuran sedikit lunak, sekitar 2-3 menit. Memasak terlalu lama akan membuat sayuran lembek.
Step 4
Geser sayuran yang ditumis ke satu sisi wajan, lalu tuangkan adonan telur ke sisi lainnya. Setelah telur mulai agak mengeras di pinggirannya, aduk perlahan dengan sayuran. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sangat kecil hingga frittata matang sepenuhnya. Sangat penting menggunakan api kecil agar bagian atas matang tanpa membuat bagian bawah gosong. Jika tidak ada penutup, Anda bisa menutup wajan rapat-rapat dengan aluminium foil.
Step 5
Selagi frittata dimasak, siapkan bacon. Letakkan potongan bacon di antara dua lembar tisu dapur, lalu masukkan ke dalam microwave selama sekitar 1 menit. Metode ini membantu menyerap kelebihan lemak dari bacon, membuatnya lebih renyah.
Step 6
Setelah frittata matang, tata potongan bacon renyah yang sudah dimasak di microwave di atasnya. Untuk sentuhan keju ekstra, taburkan sedikit keju mozzarella di atas bacon dan biarkan sedikit meleleh karena sisa panas.
Step 7
Setelah keju meleleh, dengan hati-hati pindahkan frittata yang sudah jadi ke piring saji. Nikmati ‘Jjaturi Tata’ buatan sendiri yang lezat ini segera selagi masih hangat!
