Fritter Jamur Tiram Pedas Kari
Tekstur Kenyal Mirip Daging! Fritter Jamur Tiram Pedas Kari
Saya membuat fritter jamur tiram pedas kari ini menggunakan jamur tiram raja, yang harganya terjangkau dan memiliki tekstur kenyal yang luar biasa! Sangat sederhana, menjadikannya resep fritter yang mudah bahkan untuk pemula.
Bahan- 1 bungkus Jamur Tiram Raja
- 2 butir Telur
- 1 buah Cabai Rawit (misal: cabai Cheongyang)
- 1.5 sdm Bubuk Kari
- 2 sdm Tepung Terigu atau Tepung Maizena (opsional, untuk kerenyahan ekstra)
- Sedikit Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat fritter. Mencuci dan menyiapkan semuanya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Potong bagian pangkal jamur tiram raja yang kotor. Iris jamur tipis-tipis mengikuti seratnya, dengan ketebalan sekitar 1 mm. Mengiris tipis adalah yang terbaik, karena potongan yang lebih tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 3
Cuci cabai rawit, buang tangkainya, lalu cincang halus setelah membuang bijinya. Jika Anda tidak terlalu suka pedas atau memasak untuk anak-anak, Anda bisa menggantinya dengan cabai hijau yang lebih ringan atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 4
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1.5 sendok makan bubuk kari. Gunakan pengocok atau sumpit untuk mengocok telur dan bubuk kari hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 5
Tambahkan cabai rawit cincang dari langkah 2 ke dalam campuran telur kocok, lalu aduk rata. Melapisi jamur tiram raja tipis-tipis dengan tepung terigu atau maizena sebelum dicelupkan ke dalam adonan telur akan membantu adonan menempel lebih baik dan membuat fritter lebih renyah (langkah ini opsional). Kemudian, celupkan irisan jamur yang sudah dilapisi ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisinya tertutup merata oleh adonan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan jamur yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas satu per satu, pastikan ada jarak di antara mereka agar tidak saling menempel. Goreng, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di kedua sisinya. Nikmati fritter jamur tiram pedas kari Anda yang lezat selagi hangat!
