Fritter Zukini dengan Telur Ikan Pollack (Myeongranjeot)
Rasanya 100 Kali Lebih Lezat! Rahasia Fritter Zukini yang Menggugah Selera dengan Telur Ikan Pollack
Fritter zukini memang sudah lezat dimakan begitu saja, tapi dengan tambahan telur ikan pollack (myeongranjeot), rasanya akan menjadi 100 kali lebih nikmat! Fritter zukini telur ikan pollack ini dijamin akan disukai seluruh keluarga karena kelezatannya yang gurih dan teksturnya yang menyenangkan. Ternyata cukup mudah dibuat, cocok untuk acara spesial atau sebagai lauk pendamping yang istimewa.
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 2-3 potong telur ikan pollack (myeongranjeot)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zukini lalu iris bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Jika terlalu tipis, zukini bisa mudah hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang dan merata.
Step 2
Gunakan cetakan kue kecil, pinggiran gelas kecil, atau alat bundar lainnya untuk melubangi bagian tengah irisan zukini dengan hati-hati. Jangan membuat lubang terlalu besar agar telur ikan pollack tidak keluar. Lubang berukuran sedang adalah yang paling ideal.
Step 3
Buat sedikit sayatan pada kulit telur ikan pollack (myeongranjeot) agar tidak pecah. Gunakan sendok atau sumpit untuk mengeluarkan isinya dengan lembut, buang kulit luarnya. Telur ikan pollack sudah berbumbu, jadi tidak perlu ditambahkan garam atau bumbu lain.
Step 4
Isikan bagian tengah zukini yang sudah dilubangi dengan telur ikan pollack yang sudah disiapkan tadi menggunakan sendok. Tekan sedikit agar isiannya menempel dan tidak mudah lepas saat dimasak.
Step 5
Taburi tipis-tipis kedua sisi zukini yang sudah diisi dengan tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu). Lapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 6
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur hingga rata untuk membuat adonan telur. Celupkan irisan zukini yang sudah bertepung ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi rata.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan zukini yang sudah dilapisi adonan telur ke dalam wajan panas. Masak hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, lalu balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga matang merata. Perhatikan api agar tidak gosong dan pastikan bagian dalamnya matang sempurna. Fritter zukini telur ikan pollack lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
