Gajami Sikhye Bibim Guksu: Mie Campur Lezat dengan Ikan Terbang Fermentasi
#IkanTerbangFermentasi #ResepGajamiSikhyeBibimGuksu #MasakanSatuOrangSuperMudah #PerpaduanRasaUnik #KulinerGangneungSokcho
Perkenalkan resep Bibim Guksu (mie campur pedas Korea) unik menggunakan Gajami Sikhye (ikan terbang fermentasi), hidangan lezat yang dinikmati saat perjalanan ke Gangneung dan Sokcho di Provinsi Gangwon. Hidangan ini sempurna sebagai makanan solo cepat saji, terutama jika Anda memiliki sisa Gajami Sikhye, yang biasanya mengandung lobak. Kami telah meningkatkan rasanya dengan menambahkan salad mentimun acar yang menyegarkan dan salad lobak acar gurih untuk melengkapi rasa khas Gajami Sikhye yang sedikit tajam. Nikmati harmoni lezat antara ikan gurih, acar pedas, dan mie kenyal dalam hidangan yang mudah dibuat dan kaya rasa ini.
Bahan-bahan- 2 potong Gajami Sikhye (ikan terbang fermentasi dengan lobak)
- 2 sdm salad mentimun acar (Oi Muchim)
- 1 sdm salad lobak acar (Jjanjim Muchim)
- 1 porsi mie somyeon
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan Gajami Sikhye. Hidangan fermentasi ini biasanya mengandung potongan ikan terbang dan lobak, menambah tekstur dan kedalaman rasa. Gunakan gunting atau pisau untuk mencincang halus Gajami Sikhye, termasuk ikan dan lobaknya, menjadi potongan seukuran sekali suap. Hindari mencincang terlalu halus; potongan yang sedikit lebih kasar akan mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
Selanjutnya, rebus mie somyeon. Didihkan sepanci air dan masukkan mie somyeon. Aduk sesekali agar tidak lengket, dan rebus hingga empuk. Setelah matang, tiriskan mie dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Mie yang sudah dingin akan langsung ditambahkan ke dalam campuran.
Step 3
Masukkan mie somyeon yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi Gajami Sikhye cincang. Untuk menyeimbangkan rasa dan menambah kompleksitas, tambahkan salad mentimun acar (Oi Muchim) dan salad lobak acar (Jjanjim Muchim). Kerenyahan mentimun yang menyegarkan dan rasa gurih lobak akan melengkapi kelezatan unik ikan terbang fermentasi dengan indah.
Step 4
Siram dengan minyak wijen untuk aroma dan rasa kacang, serta taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah tekstur dan rasa. Rasa asam dan gurih yang melekat dari salad mentimun dan lobak acar memberikan bumbu yang lengkap, menghilangkan kebutuhan akan saus tambahan.
Step 5
Terakhir, gunakan sumpit untuk mencampur semua bahan secara merata. Nikmati kombinasi tekstur yang lezat – kerenyahan salad lobak, sedikit kenyal dari salad mentimun, dan kedalaman rasa gurih yang khas dari Gajami Sikhye. Campuran yang memuaskan ini menciptakan hidangan mie yang benar-benar unik dan lezat!
