Gambas Udang Sederhana yang Menggugah Selera
Kreasi Cepat & Mudah: Gambas Udang Ala Restoran untuk Suasana Istimewa
Bagi pecinta udang sejati, kini Anda bisa menikmati sensasi Gambas ala restoran di rumah tanpa repot! Menu ini sangat praktis dibuat kapan saja, baik untuk memeriahkan suasana spesial atau sekadar memanjakan diri dengan hidangan lezat. Dengan beberapa bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang istimewa dalam sekejap.
Bahan-bahan- 15 ekor udang ukuran sedang (udang koktail), kupas dan bersihkan
- 10-15 siung bawang putih, kupas
- 3 buah cabai rawit kering (sesuai selera)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Daun peterseli kering, untuk taburan (opsional)
- Minyak zaitun secukupnya (hingga udang terendam)
- 6 potong roti baguette, panggang sebentar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika menggunakan udang beku, rendam udang dalam air dingin hingga benar-benar lunak. Setelah itu, tiriskan udang dan keringkan dengan baik menggunakan tisu dapur. Langkah ini penting untuk mencegah minyak terciprat saat dimasak dan agar udang matang sempurna.
Step 2
Taburi udang yang sudah dikeringkan dengan sedikit lada hitam dan garam. Pemberian bumbu dasar ini akan meningkatkan rasa manis alami udang dan membuatnya semakin lezat.
Step 3
Cuci bersih bawang putih yang sudah dikupas, lalu buang bagian ujung akarnya. Iris bawang putih tipis-tipis. Mengiris tipis bawang putih akan membuatnya matang perlahan dalam minyak zaitun dan mengeluarkan aroma serta rasa yang khas.
Step 4
Siapkan wajan atau panci datar yang cocok untuk Gambas. Tuangkan minyak zaitun secukupnya hingga irisan bawang putih terendam seluruhnya. Jangan ragu menggunakan minyak zaitun dalam jumlah banyak, karena ini kunci kelezatan dan mencegah bawang putih gosong.
Step 5
Nyalakan kompor dengan api kecil. Masak irisan bawang putih secara perlahan seolah menggorengnya dalam minyak zaitun. Hindari menggunakan api besar agar bawang putih tidak cepat gosong. Tujuannya adalah agar aroma bawang putih meresap perlahan ke dalam minyak.
Step 6
Aduk bawang putih sesekali agar matangnya merata. Lanjutkan memasak hingga bawang putih berwarna kuning keemasan yang cantik. Ini menandakan bawang putih telah melepaskan aroma dan rasanya secara maksimal ke dalam minyak.
Step 7
Setelah bawang putih berwarna keemasan, masukkan cabai rawit kering (buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas) ke dalam minyak. Tumis sebentar selama kurang lebih satu menit. Cabai akan menambahkan sedikit rasa pedas yang hangat dan memperkaya cita rasa Gambas.
Step 8
Segera masukkan udang yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas. Aduk perlahan agar seluruh bagian udang terlumuri minyak yang harum. Masak udang sekitar 2-3 menit setiap sisinya, atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar udang tetap empuk.
Step 9
Setelah udang matang sempurna, angkat dari api. Taburi dengan sedikit daun peterseli kering untuk hiasan. Sajikan segera bersama irisan roti baguette panggang yang renyah. Roti ini sangat cocok untuk dicocol ke dalam minyak zaitun yang hangat dan beraroma bawang putih. Selamat menikmati Gambas buatan Anda!
