Gang-Doenjang Daging Sapi yang Mengenyangkan dan Lezat
Penambah Nafsu Makan Terbaik! Resep Gang-Doenjang Daging Sapi
Pada hari-hari ketika nafsu makan menghilang, gang-doenjang daging sapi ini akan mengembalikannya secara ajaib! Nikmati dengan nasi hangat atau dibungkus dengan daun kol renyah. Ini adalah semur pasta kedelai yang kaya dan gurih yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Hidangan pendamping yang lezat ini sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Giling
- 2 batang Daun Bawang
- 2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Zukini
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (untuk menumis)
- 1 genggam Bawang Putih Utuh (iris tipis)
- 2 sdm Saus Tiram
- 5 buah Cabai Rawit (cabe gendot/hijau, cincang halus)
- Pengental (3 sdm Tepung Maizena + 3 sdm Air)
Bahan Bumbu- 2 sdm Doenjang Buatan Sendiri (Pasta Kedelai)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (untuk bumbu)
- 1 sdm Dadam Doenjang Jjigae Doenjang (atau doenjang biasa)
- 1 sdm Kaldu Ayam (atau 1 sdm Kaldu Teri-Rumput Laut)
- 2 sdm Doenjang Buatan Sendiri (Pasta Kedelai)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (untuk bumbu)
- 1 sdm Dadam Doenjang Jjigae Doenjang (atau doenjang biasa)
- 1 sdm Kaldu Ayam (atau 1 sdm Kaldu Teri-Rumput Laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu teri Anda. Dalam panci, campurkan air, teri kering, dan rumput laut, lalu didihkan untuk membuat kaldu yang beraroma. (Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan kaldu siap pakai atau air biasa.)
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan daging sapi giling. Tambahkan 2 sdm saus tiram dan 1 sdm bawang putih cincang, lalu aduk rata dan diamkan sebentar. Ini akan meresapkan bumbu ke dalam daging sapi.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm doenjang buatan sendiri, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm Dadam Doenjang Jjigae Doenjang, dan 1 sdm kaldu ayam. Aduk rata untuk membuat pasta bumbu yang lezat. Sisihkan.
Step 4
Cincang halus daun bawang dan bawang bombay. Iris tipis bawang putih utuh. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Masukkan daun bawang cincang, irisan bawang putih, dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini membangun dasar aroma yang luar biasa.
Step 5
Tambahkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis. Urai gumpalan daging saat memasak. Untuk mencegah lengket, tambahkan sedikit minyak goreng lagi secara berkala. Masak hingga daging sapi matang.
Step 6
Masukkan pasta bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata dengan daging sapi. Terus masak selama sekitar 1-2 menit agar bumbu meresap.
Step 7
Potong zukini menjadi potongan seukuran sekali suap dan cincang halus cabai rawit. Tambahkan ke wajan dan tumis bersama bahan-bahan lainnya. Masak hingga zukini sedikit transparan.
Step 8
Tuangkan kaldu teri yang sudah disiapkan hingga menutupi bahan-bahan secara merata. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap. Untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan, tambahkan larutan pengental (3 sdm tepung maizena dicampur 3 sdm air) sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semur sedikit mengental. Setelah mencapai kekentalan yang pas, matikan api dan nikmati gang-doenjang yang lezat ini!
