Gang-doenjang Lezat Khas CanCanMom
Membuat Gang-doenjang Spesial Khas CanCanMom yang Mengembalikan Nafsu Makan
Ini adalah gang-doenjang spesial CanCanMom, yang dibuat ketika saya sesekali kehilangan nafsu makan atau merindukan rasa gurih asin yang biasa dibuat ibu saya. Dibuat dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Dijamin akan mengembalikan nafsu makan Anda yang hilang!
Bahan Utama- Daging Babi (perut atau leher) (4 potong)
- Tahu (1/2 balok)
- Bawang Bombay (1/2)
- Kentang (1)
- Jamur Shiitake (1)
- Daging Siput Sungai (bungkus kecil, 1)
- Cabai Cheongyang (3)
- Cabai Merah (1)
- Daun Bawang (1 batang)
- Paket Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut Kering (1 paket)
Untuk Sajian- Selada
- Bunga Krisan Mahkota (1/2 ikat)
- Selada
- Bunga Krisan Mahkota (1/2 ikat)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan air dan paket kaldu. Biarkan mendidih perlahan untuk membuat kaldu yang kaya. Angkat paket kaldu setelah mendidih selama 5 menit untuk mencegah rasa pahit.
Step 2
Siapkan bahan-bahan untuk gang-doenjang. Menggunakan bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Potong daging babi (perut atau leher) menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekitar 1 cm. Cuci daging siput sungai di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Ini membantu menjaga rasa gang-doenjang tetap bersih.
Step 4
Kupas dan cincang halus kentang, bawang bombay, dan jamur shiitake. Buang biji dari cabai Cheongyang dan merah lalu cincang halus untuk menambah rasa pedas dan warna. Cincang halus daun bawang. Lumatkan tahu dengan tangan Anda. Tahu yang dilumatkan akan membuat gang-doenjang lebih lembut.
Step 5
Setelah kaldu ikan teri dan rumput laut mencapai kedalaman rasa yang baik, angkat paket kaldunya.
Step 6
Masukkan potongan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi kaldu dan masak dengan api sedang. Daging babi akan mengeluarkan lemaknya, menambahkan rasa lezat pada hidangan.
Step 7
Setelah daging babi setengah matang, masukkan pasta gang-doenjang siap pakai dan doenjang buatan sendiri. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Rasa gurih dari doenjang yang dikombinasikan dengan umami dari gang-doenjang menciptakan rasa yang kaya.
Step 8
Masukkan semua sayuran yang sudah dicincang sebelumnya: kentang, bawang bombay, jamur shiitake, cabai, dan daun bawang ke dalam panci dan masak perlahan. Sayuran akan matang dan menambah rasa manis serta tekstur.
Step 9
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, aduk untuk mencampur semua bahan, dan biarkan mendidih hingga sayuran empuk dan sausnya mengental sesuai selera Anda. Anda dapat menyesuaikan kekentalan dengan menambahkan lebih banyak air jika Anda suka lebih encer, atau dengan memasaknya lebih lama jika Anda suka lebih kental. Untuk rasa yang lebih terkonsentrasi, kurangi cairannya lebih lanjut; untuk konsistensi yang lebih berkuah, tambahkan sedikit air lagi.
Step 10
Keluarga saya menyukai konsistensi yang sedikit lebih berkuah, jadi saya berhenti di sini dan menambahkan irisan cabai merah dan Cheongyang cincang halus di atasnya untuk tampilan yang menarik. Jangan ragu untuk menambah lebih banyak cabai jika Anda lebih suka lebih pedas.
Step 11
Terakhir, tambahkan daging siput sungai yang sudah dibersihkan dan disiapkan. Gang-doenjang CanCanMom Anda yang lezat siap disajikan – begitu enak sehingga akan membangkitkan selera makan yang paling sulit sekalipun! Sangat cocok untuk dicampur dengan nasi hangat atau disajikan sebagai saus cocol untuk bungkus selada segar.
