Gangjeong Lembut Buatan Sendiri
Buat Gangjeong Khas Korea yang Lembut dan Lezat di Rumah!
Apakah Anda merasa gangjeong (kue kacang Korea) yang dijual di pasaran terlalu keras? Resep ini memungkinkan Anda memilih sendiri bahan-bahan dan membuat gangjeong yang lembut dan mudah dimakan di dapur Anda sendiri. Didesain khusus agar nikmat disantap bahkan oleh orang dengan gigi sensitif. Buat camilan sehat favorit seluruh keluarga ini, dan jadikan sebagai hadiah yang penuh perhatian!
Kacang-kacangan (Total 500g)- 50g Blackberry Kering
- 150g Kenari
- 50g Biji Bunga Matahari
- 100g Biji Rami (Hemp Seeds)
- 50g Irisan Almond
- 50g Ceri Kering
- 50g Blueberry Kering
Bumbu- 120g Oligosakarida
- 15g Gula
- 120g Oligosakarida
- 15g Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangrai kenari sebentar di wajan untuk mengeluarkan aroma gurihnya. Setelah agak dingin, hancurkan sedikit dengan tangan hingga menjadi potongan seukuran gigitan. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya terlalu halus.
Step 2
Biji rami kaya akan asam lemak tak jenuh dan protein, menjadikannya bahan makanan yang sangat baik untuk kesehatan kita. Gunakan langsung tanpa perlu diolah.
Step 3
Sangrai ringan semua kacang-kacangan (kenari, biji bunga matahari, irisan almond, ceri kering, blueberry kering, blackberry kering) di atas api kecil. Ini untuk mensterilkannya dan meningkatkan kerenyahannya. Hanya biji rami yang digunakan tanpa disangrai.
Step 4
Dalam panci, campurkan oligosakarida dan gula. Aduk perlahan untuk melarutkan gula menggunakan gerakan pergelangan tangan spatula Anda, bukan mengaduk dengan kuat. Ini adalah kunci agar gangjeong tidak menjadi terlalu keras! Segera setelah Anda menyalakan api, masak selama tepat 3 menit 30 detik. Pengaturan waktu yang presisi ini sangat penting untuk mendapatkan kekentalan yang tepat.
Step 5
Setelah 3 menit 30 detik, segera matikan api. Tambahkan dengan cepat semua kacang panggang dan aduk cepat agar semuanya terlapisi sirup secara merata. Kemudian, ratakan adonan tipis dan merata di cetakan gangjeong yang sudah disiapkan atau loyang yang dilapisi kertas roti.
Step 6
Tutup permukaan adonan dengan kertas roti, lalu tekan dengan kuat menggunakan benda datar seperti penggilas adonan atau penekan khusus agar gangjeong memadat. Pastikan ditekan merata agar bentuknya terjaga.
Step 7
Biarkan gangjeong yang sudah jadi mendingin sepenuhnya pada suhu ruang. Memotongnya saat masih hangat dapat menyebabkan gangjeong hancur, jadi penting untuk menunggu hingga benar-benar mengeras.
Step 8
Setelah dingin dan mengeras, gangjeong akan mengembangkan kilau yang indah dan menarik, tampak sangat menggugah selera. Hampir siap!
Step 9
Saat gangjeong sudah benar-benar kokoh, gunakan pisau atau pemotong pizza untuk memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan. Usahakan potongan tidak terlalu tipis agar tidak mudah patah.
Step 10
Dan inilah gangjeong buatan sendiri yang lembut dan lezat! Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk hadiah saat liburan atau acara khusus. Camilan sehat ini bisa dinikmati tanpa khawatir bahkan oleh mereka yang memiliki gigi sensitif, seperti suami saya. ^^
Step 11
Mengemas setiap potong secara individual membuatnya mudah disimpan dan dinikmati, serta terlihat lebih cantik jika Anda memberikannya sebagai hadiah. Bagikan kreasi tulus Anda dengan gangjeong buatan sendiri ini.
