Gaya Baek Jong-won: Jeon Zukini Renyah dan Lezat
Resep Baek Jong-won untuk Dinikmati di Rumah: Jeon Zukini dengan Rahasia Kerenyahannya
Buat Jeon Zukini yang lebih renyah dan lezat dengan resep rahasia Baek Jong-won. Udang kering yang ditambahkan secara melimpah meningkatkan rasa. Rasa fantastis yang dibuat dengan cepat dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 1/2 buah Zukini
- 2 buah Cabai Cheongyang (atau cabai hijau ringan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan adonan. Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu serbaguna yang sudah diayak (1/2 cangkir). Pecahkan 1 butir telur. Tambahkan air (1/2 cangkir) sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Telur akan memberikan warna kekuningan yang indah pada adonan. (Opsional: Jika Anda ingin sedikit rasa pada adonan, tambahkan 1 sdm kecap asin sekarang. Alternatifnya, Anda bisa melewatkannya dan menyajikannya dengan saus cocolan nanti).
Step 2
Siapkan bintang utama Jeon ini: zukini. Cuci bersih 1/2 buah zukini dan potong tipis-tipis memanjang tanpa dikupas. Masukkan zukini yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan udang bayi kering dalam jumlah banyak (1/3 cangkir) untuk menambah rasa. Jika tidak ada udang bayi, udang kering yang dihancurkan halus juga sangat bagus.
Step 3
Masukkan zukini yang sudah dipotong memanjang dan udang kering ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Campur perlahan hingga semua bahan terlapisi adonan.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak sayur dalam jumlah banyak. Ambil adonan menggunakan sendok sayur dan letakkan di wajan panas, ratakan hingga menjadi lapisan tipis dan merata. Biarkan matang sekitar 3-4 menit hingga zukini matang dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
Step 5
Balik jeon dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kedua sisi berwarna keemasan dan pinggirannya terlihat garing, angkat jeon dari wajan. Letakkan sejenak di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, yang akan membuatnya semakin renyah. Nikmati selagi hangat!
