Gimbap Jeon: Transformasi Lezat Gimbap Sisa Menjadi Camilan Gurih
Cara memanfaatkan gimbap sisa, resep gimbap jeon lezat, cara membuat gimbap jeon renyah dengan balutan telur, tips menyimpan gimbap sisa
Gimbap selalu nikmat disantap kapan saja. Namun, bagaimana jika Anda memiliki sisa gimbap yang sayang jika dibuang? Mengubahnya menjadi Gimbap Jeon, sejenis panekuk gurih, adalah ide brilian! Buat gimbap dalam jumlah banyak, simpan dalam freezer, lalu sulap menjadi hidangan yang lezat saat Anda menginginkannya. Dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, Gimbap Jeon sangat cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau hidangan pendamping minum yang simpel.
Bahan Utama- 3 gulung Gimbap (potong-potong seukuran gigitan)
- 3 butir Telur
- 2 sdm Minyak Wijen
Bumbu- 2 sejumput Garam (untuk bumbu adonan telur)
- 2 sejumput Garam (untuk bumbu adonan telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat Gimbap Jeon. Sebaiknya potong gimbap menjadi ukuran yang mudah dimakan, misalnya ketebalan sekitar 1,5 cm. Jika terlalu tipis, gimbap akan mudah hancur, jadi usahakan ketebalan yang pas.
Step 2
Jika Anda menggunakan gimbap yang disimpan di freezer, gimbap akan dalam kondisi beku dan keras. Menggunakannya dalam keadaan beku akan membantu mencegah gimbap hancur dan memudahkan Anda membentuknya dengan baik.
Step 3
Ada dua cara untuk mencairkan gimbap beku. Cara terbaik adalah dengan memindahkannya ke lemari es sehari sebelumnya agar mencair secara perlahan. Jika waktu mendesak, Anda bisa membiarkannya di suhu ruang sebentar hingga sedikit melunak. Namun, hindari mencairkan sampai benar-benar lembek.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk lebar, lalu tambahkan 2 sejumput garam. Memberi sedikit rasa pada adonan telur akan memperkaya cita rasa Gimbap Jeon secara keseluruhan.
Step 5
Anda bisa mengocok telur menggunakan balloon whisk, namun menggunakan sumpit untuk memecah bagian putih telur yang seperti tali (chalazae) beberapa kali juga merupakan teknik yang baik. Menggunakan garpu bahkan lebih efektif untuk memecah serat-serat tersebut, menghasilkan lapisan telur yang lebih halus.
Step 6
Sekarang, siapkan wajan untuk menggoreng gimbap. Panaskan wajan dengan api sedang hingga cukup hangat. Jika wajan terlalu dingin, gimbap bisa lengket.
Step 7
Setelah wajan cukup panas, kecilkan api menjadi api kecil. Memasak dengan api kecil akan mencegah lapisan telur gosong dan memastikan gimbap matang merata hingga ke dalam. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam wajan untuk menambah aroma harum pada gimbap.
Step 8
Celupkan potongan gimbap yang sudah disiapkan ke dalam adonan telur, lalu angkat. Sambil mengangkatnya, tekan gimbap sedikit dengan sendok agar kelebihan adonan telur menetes dan tidak terlalu banyak melapisi gimbap.
Step 9
Letakkan gimbap yang sudah berlumuran telur ke dalam wajan dengan hati-hati. Menggunakan sumpit dapat menyebabkan gimbap terurai atau kehilangan bentuknya, jadi lebih baik gunakan sendok atau penjepit untuk membantu menatanya. Pastikan ada sedikit jarak antar potongan gimbap agar tidak saling menempel.
Step 10
Pertahankan api kecil dan biarkan satu sisi Gimbap Jeon matang hingga berwarna keemasan. Penting untuk memasaknya hingga matang di bagian dalam, jadi bersabarlah dan masak perlahan. Perhatikan suhu api agar telur tidak gosong.
Step 11
Setelah satu sisi matang berwarna keemasan, balikkan Gimbap Jeon dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan juga. Pastikan kedua sisi matang merata hingga berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera.
Step 12
Jika Anda merasa repot menggunakan adonan telur, atau jika Anda lebih suka menonjolkan rasa asli gimbap, Anda bisa menggoreng potongan gimbap langsung di wajan tanpa balutan telur. Hasilnya tetap akan sangat lezat. Tambahkan minyak wijen saat menggoreng untuk aroma yang lebih kaya.
Step 13
Gimbap Jeon yang matang sempurna sangat lezat dinikmati begitu saja, namun rasanya akan berlipat ganda jika disajikan bersama secangkir ramen hangat. Kombinasi Gimbap Jeon panas dan ramen dingin sungguh luar biasa. Jangan lewatkan kesempatan untuk membuat hidangan lezat dari sisa gimbap Anda ini!
