Gimbap Pedas Cabai Cheongyang dan Otak-otak Ikan
Resep Gimbap Pedas Mudah dengan Cabai Cheongyang dan Otak-otak Ikan
Kombinasi lezat dari cabai Cheongyang pedas dan otak-otak ikan yang kenyal! Buat Gimbap lezat ini dengan mudah di rumah. Sangat lezat dicocol dengan mayones.
Bahan Gimbap- 3 lembar otak-otak ikan persegi
- 3 buah cabai Cheongyang
- 3 lembar rumput laut kering untuk gimbap (gim)
- 500g nasi matang (sekitar 3 porsi)
- 110g wortel
- Minyak wijen (sedikit)
- Biji wijen (sedikit)
Bumbu untuk Otak-otak Ikan- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm oligosakarida
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm oligosakarida
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus semua bahan. Potong wortel menjadi irisan tipis memanjang lalu cincang halus. Cuci otak-otak ikan persegi di bawah air mengalir, tiriskan hingga kering, iris tipis memanjang lalu cincang halus. Untuk cabai Cheongyang, biarkan bijinya, buang tangkainya, lalu cincang sangat halus. Mencincang bahan-bahan dengan halus membantu mereka menyatu dengan baik saat menggulung gimbap dan mencegah isian berantakan.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 1 sdm oligosakarida, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 0.5 sdm saus tiram, dan sejumput lada hitam untuk membuat bumbu spesial gimbap pedas Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 3
Panaskan sedikit minyak sayur di wajan. Masukkan wortel yang sudah disiapkan, otak-otak ikan cincang, dan cabai Cheongyang cincang. Tumis dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit, atau hingga wortel lunak.
Step 4
Setelah sayuran agak matang, kecilkan api ke pengaturan terendah sebelum menambahkan nasi dan bumbu. Campuran bisa mudah gosong setelah bumbu ditambahkan, jadi mengontrol panas sangat penting.
Step 5
Saat api kecil, tambahkan sayuran yang sudah ditumis, nasi hangat, dan bumbu gimbap pedas yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Cicipi campuran dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk rasa yang lebih enak.
Step 6
Bentangkan rumput laut gimbap di atas tikar bambu, lalu ratakan nasi berbumbu tipis di atasnya, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Tekan nasi dengan kuat saat menggulung rumput laut dengan kencang untuk mencegah isian tumpah.
Step 7
Setelah digulung, olesi bagian luar gimbap dengan sedikit minyak wijen agar berkilau. Potong gimbap sesuai ukuran yang diinginkan dan taburi dengan sedikit biji wijen sebagai sentuhan akhir. Gimbap Cabai Cheongyang dan Otak-otak Ikan Anda yang lezat dan pedas siap dinikmati!
