Gimpa Rumahan Lezat dengan Isian Penuh
Buat Gimpa Terbaik dengan Bahan Segar Berwarna-warni
Memperkenalkan resep makan malam spesial untuk gimpa buatan sendiri, yang dibuat dengan penuh perhatian dan cinta. Rasakan kombinasi lezat dari berbagai isian dan bumbu gurih yang akan disukai semua orang!
Bahan Isian Gimpa- 1 buah timun
- 1/3 buah wortel
- 3 butir telur
- 2 buah sosis
- 2 lembar kue ikan (eomuk)
Bumbu Nasi dan Bahan Lainnya- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Cuka secukupnya
- 1 sdm kecap asin (atau Saus Donburi Alpukat)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- 3 mangkuk nasi matang
- 5 lembar rumput laut (gim)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Cuka secukupnya
- 1 sdm kecap asin (atau Saus Donburi Alpukat)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- 3 mangkuk nasi matang
- 5 lembar rumput laut (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian untuk gimpa lezat Anda dengan hati-hati. Persiapan dan metode memasak setiap bahan akan menentukan rasa akhir gimpa Anda.
Step 2
Cuci bersih timun dan potong memanjang menjadi 8 bagian agar sesuai dengan gulungan gimpa. Letakkan potongan timun dalam mangkuk, tambahkan 1/4 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 1 sdm cuka. Aduk lembut dan biarkan meresap sekitar 10 menit untuk mengeluarkan kelembapannya. Peras kelebihan air dari timun acar untuk mencegah gimpa menjadi lembek.
Step 3
Cuci dan kupas wortel, lalu potong memanjang halus sesuai panjang gulungan gimpa. Memotongnya tidak terlalu tebal akan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata dengan 1/4 sdt garam. Pastikan kuning dan putih telur tercampur rata; menggunakan pengocok akan menghasilkan adonan yang lebih halus.
Step 5
Olesi sedikit wajan antilengket dan panaskan dengan api sedang-kecil. Tuang adonan telur kocok tipis ke dalam wajan. Setelah bagian bawah mulai mengeras dan pinggirannya mulai matang, lipat telur menjadi dua untuk membuat telur dadar. Sebaiknya dilipat saat masih sedikit setengah matang untuk hasil yang lembut.
Step 6
Olesi sedikit wajan bersih dan masukkan wortel yang telah dipotong memanjang bersama dengan 1/4 sdt garam. Tumis cepat dengan api besar. Penting untuk menjaga kerenyahan wortel, jadi tumis dengan cepat tanpa membuatnya terlalu lunak.
Step 7
Potong sosis sesuai panjang gimpa, atau biarkan utuh. Olesi sedikit wajan dan masak sosis, putar-putar hingga kecokelatan di semua sisi. Sosis yang sedikit kecokelatan menambah rasa ekstra.
Step 8
Potong kue ikan (eomuk) menjadi irisan tipis. Olesi sedikit wajan dan tumis irisan kue ikan. Tambahkan 1 sdm kecap asin (atau Saus Donburi Alpukat) dan lanjutkan menumis hingga saus terserap dengan baik dan kue ikan terasa gurih. Pastikan kecap asin melapisi kue ikan secara merata.
Step 9
Dalam 3 mangkuk nasi matang hangat, tambahkan 1/4 sdm garam, sedikit minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Campur rata. Sebaiknya biarkan nasi sedikit dingin setelah dimasak, karena nasi yang terlalu panas dapat membuat rumput laut menjadi lembek.
Step 10
Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar bambu penggulung. Gunakan sendok nasi untuk meratakan nasi yang telah dibumbui tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm di tepi atas tanpa nasi. Tepi tanpa nasi ini akan membantu menyegel gimpa.
Step 11
Susun bahan isian yang telah disiapkan (timun acar, wortel tumis, telur dadar, kue ikan tumis, sosis panggang, dll.) dengan rapi di atas nasi. Hindari mengisi terlalu banyak, karena terlalu banyak bahan dapat menyebabkan gimpa pecah saat digulung.
Step 12
Gunakan tikar bambu, gulung gimpa dengan kuat ke depan, sambil menyelipkan isiannya. Angkat tikar saat menggulung untuk memastikan gulungan kencang dan rata. Basahi sedikit tepi rumput laut yang kosong dengan air agar merekat dengan kuat.
Step 13
Biarkan gimpa yang sudah digulung di dalam tikar bambu. Basahi sedikit pisau dengan air atau olesi dengan minyak wijen. Potong gimpa menjadi bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Gimpa rumahan lezat Anda kini siap dinikmati!
