Gnocchi Krim Jamur Kentang
Masakan Italia Kkaejjaengi – Gnocchi Krim Jamur Kentang dengan Tingkat Kepedasan yang Bisa Diatur
Sujebi ala Italia ala rumahan! Hidangan nyaman seperti sup yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Memperkenalkan Gnocchi Krim Jamur Kentang buatan sendiri yang tidak berminyak dan memungkinkan Anda mengatur tingkat kepedasannya! Resep ini menawarkan tekstur yang lezat dan saus krim yang kaya. Temukan detail lebih lanjut di blog kami: http://m.blog.naver.com/yejin1108/220664211149
Bahan Utama
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 200g dada atau paha ayam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/6 ikat bayam (segenggam)
- 2 buah tomat ceri
- 1 buah cabai (misalnya cabai Cheongyang atau cabai merah, dapat disesuaikan selera)
Bahan Adonan Gnocchi & Saus
- 1/4 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1/3 cangkir susu
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung khusus gnocchi
- 1/4 cangkir air rebusan pasta (air bekas merebus gnocchi)
- Minyak zaitun, untuk menumis
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Sejumput pala bubuk (opsional)
- 1/4 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1/3 cangkir susu
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung khusus gnocchi
- 1/4 cangkir air rebusan pasta (air bekas merebus gnocchi)
- Minyak zaitun, untuk menumis
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Sejumput pala bubuk (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kentang untuk adonan gnocchi: Potong 1 buah kentang ukuran sedang menjadi dua. Rebus dengan sedikit garam dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 20-25 menit). Saat masih hangat, kupas kentang rebus dan haluskan dengan garpu atau penumbuk kentang. Biarkan sedikit mendingin. Dalam mangkuk, campurkan kentang yang sudah dihaluskan, 1/2 cangkir tepung, 1 sdm keju Parmesan, sejumput pala (jika menggunakan), dan sedikit garam. Aduk perlahan dengan spatula atau tangan hingga terbentuk adonan yang lembut. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi; jika terlalu kering, tambahkan sedikit air hingga adonan halus. Bentuk adonan menjadi silinder tebalnya sekitar 1.5 cm, lalu potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menekan setiap bagian dengan garpu untuk membuat garis-garis atau membentuknya sesuai selera. Letakkan gnocchi yang sudah dibentuk di atas nampan yang ditaburi tepung dan dinginkan di lemari es selama 30 menit.
Step 2
Rebus gnocchi: Didihkan sepanci besar air dengan sedikit garam dan sedikit minyak zaitun (atau minyak sayur). Setelah mendidih, masukkan gnocchi yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Gnocchi matang saat mengapung ke permukaan. Angkat dengan saringan dan bilas dengan air dingin, atau sisihkan untuk segera digunakan. Sisihkan sedikit air rebusan gnocchi (air pasta).
Step 3
Siapkan sayuran dan ayam: Cuci bayam dan potong menjadi ukuran sekali suap. Belah tomat ceri menjadi dua. Buang biji cabai dan cincang halus. Potong ayam menjadi ukuran sekali suap dan bumbui dengan garam dan lada.
Step 4
Tumis ayam dan sayuran: Panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan cabai cincang dan ayam yang sudah dibumbui, lalu tumis hingga permukaan ayam berwarna kecoklatan.
Step 5
Selesaikan saus dan tambahkan gnocchi: Setelah ayam hampir matang, masukkan jamur iris (atau jamur pilihan Anda) dan tomat ceri yang dibelah dua ke dalam wajan, lalu tumis sebentar. Tuangkan 1/4 cangkir krim kental, 1/3 cangkir susu, dan 1/4 cangkir air rebusan gnocchi yang disisihkan. Aduk rata untuk membuat saus. Didihkan saus perlahan, lalu kecilkan api. Aduk rata 1 sdm keju Parmesan parut hingga meleleh. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Terakhir, masukkan gnocchi yang sudah direbus ke dalam saus dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Gnocchi Krim Jamur Kentang lezat Anda siap disajikan! Taburi dengan peterseli cincang jika suka.
