Gochu Japchae: Tumisan Lezat Paprika Renyah dan Daging Babi Gurih
Resep Gochu Japchae Rumahan Mudah – Sempurna untuk Makan Malam!
Nikmati sensasi renyah paprika segar yang berpadu dengan daging babi empuk dan gurih dalam Gochu Japchae ini. Tekstur daging babi yang kenyal dan sayuran yang renyah menciptakan ledakan rasa di mulut Anda. Disajikan dengan roti bun bunga (flower buns) yang hangat dan lembut, hidangan ini dijamin sukses dan cepat habis! Ini adalah cara yang luar biasa untuk menyempurnakan makan malam Anda di hari kerja.
Bahan Gochu Japchae- Daging babi bagian has (loin) 180g (iris memanjang seperti korek api)
- Cabai paprika hijau (atau paprika jenis lain yang tidak pedas) 7 buah (iris memanjang seperti korek api)
- Bagian putih daun bawang 6cm (iris memanjang seperti korek api)
- Bawang putih 2 siung (cincang halus atau iris tipis)
- Saus tiram 1 Sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Gula 1 sejumput
- Minyak goreng 2 Sdm
- Tepung maizena (pati kentang) 1/2 Sdm
- Air 1 Sdm
- Roti bun bunga (flower buns) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih paprika hijau, buang bijinya, lalu iris memanjang seperti korek api. Iris bagian putih daun bawang dengan cara yang sama, dan cincang halus atau iris tipis bawang putih. Iris daging babi has memanjang mengikuti panjang irisan paprika. Mempersiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih, lalu tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Anda akan mencium aroma harum saat bawang putih mulai matang.
Step 3
Selanjutnya, masukkan irisan daging babi ke dalam wajan dan terus tumis di atas api sedang selama sekitar 2 menit, hingga daging babi matang di bagian luarnya.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, tuang perlahan 1 sdt kecap asin di pinggiran wajan. Teknik ini memungkinkan kecap asin sedikit terkaramelisasi, memberikan aroma asap yang lezat dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 5
Sekarang, tambahkan irisan paprika hijau ke dalam wajan, bersama dengan 1 sdm saus tiram dan 1 sejumput gula. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan aduk cepat selama sekitar 2 menit. Anda ingin paprika sedikit melunak tetapi tetap renyah.
Step 6
Terakhir, saatnya mengentalkan saus. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1/2 sdm tepung maizena dan 1 sdm air hingga tercampur rata membentuk larutan pengental. Tuang larutan ini ke dalam wajan dan aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi semua bahan dengan indah. Sesuaikan kekentalan jika perlu dengan menambahkan sedikit larutan maizena lagi.
Step 7
Sementara gochu japchae selesai dimasak, kukus roti bun bunga. Letakkan roti bun di atas saringan kukusan yang berisi air mendidih, lalu kukus dengan api sedang selama kurang lebih 7 menit, atau hingga hangat dan lembut.
Step 8
Sajikan gochu japchae yang lezat dengan melimpah di atas roti bun bunga yang hangat dan kukus. Perpaduan roti bun yang lembut dengan tumisan yang kaya rasa dan bertekstur sungguh luar biasa. Nikmati hidangan istimewa ini bersama orang terkasih Anda!
