Gochujang Tumis Buatan Rumah
Resep Gochujang Tumis Dahsyat ala Baek Jong-won, Tingkatkan Masakan Rumahan Anda!
Episode ‘Mr. Baek: The House Husband’ Selasa lalu membuat air liur menetes dengan pengenalan resep gochujang tumis yang fantastis, melanjutkan saus kedelai serbaguna yang populer. Resep ini adalah kunci untuk menambahkan kedalaman dan rasa yang luar biasa pada hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 cangkir minyak goreng
- 3 cangkir bawang bombay (cincang halus)
- 1 cangkir daun bawang (cincang halus)
- 1 cangkir daging babi cincang
- 0.5 cangkir bawang putih cincang
- 0.5 cangkir gula
- 2 cangkir gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2-3 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 1 cangkir minyak goreng ke dalam wajan anti lengket yang dalam. Menggunakan wajan anti lengket sangat direkomendasikan, karena mencegah pasta menempel di kemudian hari dan membuat pembersihan jauh lebih mudah.
Step 2
Cincang halus 1 cangkir daun bawang dan 3 cangkir bawang bombay. Mencincang bahan-bahan sesedetail mungkin memastikan pasta tercampur merata dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 3
Tambahkan 0.5 cangkir bawang putih cincang dan 1 cangkir daging babi cincang ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga kelembapan dari bawang bombay menguap dan daging babi mengeluarkan sedikit minyaknya.
Step 4
Saat menumis, hancurkan daging babi cincang dengan spatula atau sendok untuk mencegahnya menggumpal. Memasak daging cincang hingga berbutir akan membantu daging menyerap rasa lebih baik.
Step 5
Setelah daging babi mengeluarkan cukup minyak, tambahkan 0.5 cangkir gula dan lanjutkan menumis. Gula akan larut dan menyeimbangkan rasa bahan-bahan.
Step 6
Sekarang, tuangkan 2-3 sdm kecap asin di sekitar tepi wajan. Membiarkan kecap asin sedikit terkaramelisasi oleh panas akan menambah rasa yang lebih kaya dan mendalam. (Perhatian: Pantau panas untuk mencegah gosong.)
Step 7
Ketika bahan-bahan mulai berubah warna menjadi cokelat tua, tambahkan 2 cangkir gochujang. Kecilkan api.
Step 8
Aduk terus dengan api kecil selama sekitar 10 menit, pastikan gochujang tidak gosong. Setelah pasta tercampur rata dengan bahan lain dan mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, gochujang tumis lezat Anda siap! Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es.
