Granola Buatan Sendiri yang Renyah dan Sehat
Cara Mudah Membuat Granola Lezat Buatan Sendiri di Rumah
Granola buatan sendiri selalu ada dalam daftar keinginan kuliner saya, dan hari ini, akhirnya saya membagikan resep sempurna saya! Granola ini luar biasa sehat, menawarkan keseimbangan yang lezat antara kerenyahan kacang, rasa manis alami, dan sedikit rasa asam dari buah kering. Saya memilih sirup maple dan gula merah untuk rasa manis yang lembut, dipadukan dengan minyak zaitun untuk mencapai kerenyahan yang sempurna. Panduan langkah demi langkah yang mendetail ini sangat cocok untuk pemula, memastikan Anda dapat membuat suguhan lezat ini dengan mudah!
Bahan-bahan- Oatmeal Gulung (Rolled Oats): 200g (Menggunakan oatmeal gulung daripada oatmeal instan memberikan tekstur yang lebih kaya)
- Kacang Pecan: 30g (Untuk rasa yang kaya dan gurih seperti mentega)
- Irisan Kacang Almond: 50g (Menambah kerenyahan yang lezat dan rasa kacang)
- Kranberi Kering: 30g (Memberikan kontras manis dan asam yang menyenangkan)
- Kacang Mete: 30g (Memberikan tekstur lembut dan rasa manis yang ringan)
- Minyak Zaitun: 3 sdm (Untuk lemak sehat dan mencapai kerenyahan)
- Sirup Maple: 6 sdm (Memberikan rasa manis alami yang halus)
- Garam: 0.3 sdt (Meningkatkan rasa manis dan gurih kacang)
- Gula Merah: 1 sdm (Untuk rasa manis yang lebih dalam dan halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kacang-kacangan Anda. Cincang kasar kacang pecan (30g) dan kacang mete (30g) dengan pisau. Usahakan untuk mencincang kasar daripada memotong sangat halus, agar Anda mendapatkan potongan yang enak saat digigit.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan bahan basah dan bumbu. Tambahkan gula merah (1 sdm), minyak zaitun (3 sdm), sirup maple (6 sdm), dan garam (0.3 sdt). Kocok semuanya hingga gula larut dan campuran tercampur rata.
Step 3
Sekarang, saatnya menggabungkan bahan kering dengan campuran basah. Tambahkan oatmeal gulung (200g), kacang pecan cincang, dan kacang mete ke dalam mangkuk berisi sirup. Kemudian, tambahkan irisan kacang almond (50g). Gunakan spatula untuk melipat dan mengaduk semuanya dengan lembut hingga semua bahan kering terlapisi rata oleh campuran sirup.
Step 4
Sebarkan campuran granola yang sudah dilapisi secara merata ke dalam keranjang air fryer Anda. Penting untuk menyebarkannya dalam satu lapisan sebanyak mungkin, tanpa terlalu penuh, untuk memastikan pemanggangan yang merata dan kerenyahan. Hindari gumpalan untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 5
Panaskan air fryer Anda hingga 160°C (320°F) dan panggang granola selama 10 menit. Sebaiknya periksa di tengah proses pemanggangan untuk memastikan matang merata.
Step 6
Setelah 10 menit, keluarkan keranjang air fryer dengan hati-hati. Aduk dan balik granola dengan lembut. Langkah ini sangat penting untuk memastikan granola yang berada di bagian bawah terbalik ke atas, sehingga matang merata dan mencegahnya menjadi terlalu keras atau menggumpal.
Step 7
Kembalikan keranjang ke dalam air fryer dan lanjutkan memanggang pada suhu 160°C (320°F) selama 5 menit lagi. Pemanggangan kedua ini akan membantu granola menjadi kecoklatan yang indah dan mencapai kerenyahannya yang khas.
Step 8
Sekitar 2 menit sebelum waktu pemanggangan total selesai, buka air fryer. Tambahkan kranberi kering (30g) dan aduk cepat. Kranberi bisa menjadi terlalu keras jika dipanggang terlalu lama, jadi menambahkannya di akhir akan mempertahankan tekstur kenyal dan rasa segarnya. Lanjutkan memanggang selama sisa waktu.
Step 9
Setelah matang, keluarkan granola dari air fryer dan sebarkan di atas loyang. Biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruang. Meskipun mungkin terasa sedikit lembek segera setelah dikeluarkan dari air fryer, granola akan menjadi sangat renyah saat mendingin. Langkah pendinginan ini sangat penting untuk mencapai kerenyahan yang sempurna!
Step 10
Selamat! Granola buatan sendiri Anda yang lezat, dengan aroma kacang yang kaya, rasa manis yang halus, dan kerenyahan yang sempurna, siap dinikmati. Sajikan dengan yogurt, susu, atau di atas salad!
