Gratin Nasi Seafood
Gratin Nasi Seafood yang Lezat dan Gurih
Ini adalah resep Gratin Nasi Seafood yang sempurna untuk memanfaatkan nasi sisa. Dengan taburan keju yang melimpah, hidangan ini menawarkan rasa gurih yang kaya, serta perpaduan sempurna antara nasi dan hidangan laut yang lezat. Ini adalah hidangan rumahan yang memuaskan dan menyenangkan!
Bahan Utama- 1 tentakel cumi (bersih dan dipotong)
- 8 udang koktail (kupas dan bersihkan)
- 2 sdm paprika hijau cincang halus
- 1 sdm wortel cincang halus
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 mangkuk nasi putih matang (sekitar 200g, nasi dingin lebih baik)
- 2 sdt sake (atau mirin)
- Keju mozzarella secukupnya (sesuai selera)
- Sedikit parsley kering (untuk hiasan)
Bumbu & Lainnya- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mentega (atau minyak goreng)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm mentega (atau minyak goreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa, potong halus tentakel cumi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1 cm).
Step 2
Bilas udang koktail dan keringkan dengan tisu dapur. Cincang halus paprika hijau, wortel, dan bawang bombay. Mencincang sayuran halus akan membantu mereka tercampur baik dengan nasi.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan potongan cumi dan udang dengan 2 sdt sake (atau mirin) dan biarkan meresap selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu melembutkan hidangan laut dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Panaskan 1 sdm mentega dalam wajan di atas api sedang hingga meleleh. Anda bisa menggantinya dengan minyak goreng jika diinginkan.
Step 4
Masukkan sayuran cincang (paprika hijau, wortel, bawang bombay) ke dalam mentega yang sudah dilelehkan dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit lunak dan transparan. Kemudian, masukkan cumi dan udang yang sudah direndam ke dalam wajan dan tumis bersama. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Tambahkan nasi matang dan uraikan gumpalan nasi dengan spatula Anda, aduk rata untuk mencampurkan semua bahan. Terus tumis hingga nasi panas, pastikan nasi tercampur merata. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Step 5
Sendokkan campuran nasi seafood ke dalam pinggan tahan panas (pinggan gratin). Taburi dengan banyak keju mozzarella secara melimpah. Keju akan meleleh dan menciptakan lapisan atas yang lembut dan gurih. Taburkan sejumput parsley kering di atas keju untuk sentuhan akhir yang indah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (390°F) selama 9-10 menit, atau hingga keju meleleh, berbuih, dan berwarna cokelat keemasan. Nikmati Gratin Nasi Seafood Anda yang lezat!
