Gratin Ubi Jalar
Resep Gratin Ubi Jalar yang Manis dan Gurih
Memperkenalkan resep ‘Gratin Ubi Jalar’ yang sederhana namun sangat memuaskan, sempurna sebagai camilan atau makan malam ringan. Resep ini memanfaatkan rasa manis alami dan rasa kenyang dari ubi jalar, dikombinasikan dengan saus krim yang lembut dan keju yang meleleh, menjadikannya hidangan lezat untuk segala usia. Nikmati hidangan berkualitas restoran ini di rumah Anda sendiri menggunakan microwave dan oven!
Bahan Utama- 500g ubi jalar (pilih yang besar dan padat)
- 100g jagung manis kalengan (tiriskan)
- 60g keju mozzarella (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
Bahan Saus Krim- 2 sdm mentega (untuk rasa yang kaya)
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 gelas susu (sekitar 400ml)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (untuk aroma)
- 2 sdm mentega (untuk rasa yang kaya)
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 gelas susu (sekitar 400ml)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar. Potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm dadu. Letakkan dalam wadah tahan panas (misalnya, Lock & Lock Glass) dan tutup dengan plastik wrap. Tusuk plastik wrap beberapa kali dengan garpu; ini membantu mencegah ubi jalar menjadi kering saat dimasak di microwave. Masak di microwave selama sekitar 5 menit hingga empuk. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran ubi jalar dan daya microwave Anda.
Step 2
Sementara ubi jalar dimasak, mari siapkan saus krim yang lezat. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong.
Step 3
Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk terus dengan spatula atau pengocok selama sekitar 2-3 menit, hingga membentuk pasta halus dan beraroma sedikit seperti kacang. Hindari menggoreng tepung terlalu lama; masak hingga sedikit keemasan.
Step 4
Tuangkan susu (2 gelas) secara bertahap sambil terus diaduk atau dikocok. Campuran mungkin terlihat kental pada awalnya, tetapi terus aduk untuk memastikan saus yang halus dan bebas gumpalan. Penting untuk memasukkan susu secara perlahan agar mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 5
Terus masak dengan api sedang-kecil, aduk terus hingga saus mengental seperti saus kental. Siap ketika Anda dapat menggambar garis di dasar wajan dengan spatula yang tetap berbentuk sejenak. Angkat dari api dan bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam sesuai selera. Saus krim Anda yang lezat kini selesai.
Step 6
Lihat? Kita punya saus krim putih yang kental dan lembut. Aromanya sungguh berbau mentega dan susu.
Step 7
Olesi sedikit loyang tahan panas Anda dengan mentega. Langkah ini opsional tetapi menambah rasa ekstra. Ratakan setengah bagian ubi jalar yang sudah dimasak di microwave dan jagung yang ditiriskan secara merata di dasar loyang. Kemudian, tuangkan setengah bagian saus krim yang sudah disiapkan di atasnya.
Step 8
Lapisi dengan sisa ubi jalar dan jagung di atasnya. Terakhir, tuangkan sisa saus krim untuk menutupi semua bahan sepenuhnya. Pelapisan ini memastikan presentasi yang indah dan tekstur yang bagus.
Step 9
Taburi dengan keju mozzarella secukupnya. Pastikan Anda menggunakan loyang yang tahan panas. (Catatan Penting: Beberapa produk Glasslock tidak tahan panas oven; harap periksa spesifikasi produk Anda sebelum digunakan di oven. Saya menggunakan model Lock & Lock Glass yang tahan panas oven, yang cocok untuk penggunaan microwave dan oven.)
Step 10
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (390°F) selama sekitar 10 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada oven Anda.
Step 11
Voila! Gratin Ubi Jalar Anda yang lezat siap disajikan. Sajikan selagi hangat, tarik keju yang meleleh untuk gigitan yang menggugah selera. Aroma manis dan gurih akan menggoda selera Anda, dan sifatnya yang mengenyangkan menjadikannya camilan atau makan malam ringan yang sempurna. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
