Gujeon (Daging Sapi Korea Goreng Tepung) – Resep Lezat untuk Momen Spesial dan Liburan
Cara Membuat Gujeon Lezat dengan Mudah di Rumah
Gujeon ternyata mudah dibuat dan bisa disajikan dalam waktu singkat, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk liburan dan acara spesial. Temukan cara membuat daging sapi goreng ala Korea yang lezat ini!
Bahan Utama- 200g Daging Sapi (disarankan bagian sirloin), iris tipis
- 1 butir Telur ayam
- 1/2 cangkir Tepung Beras Ketan
- Sedikit Minyak Goreng (misalnya, minyak kanola)
- Sejumput benang cabai kering untuk hiasan (opsional)
- Beberapa batang daun bawang, cincang halus (opsional)
Bumbu- Garam secukupnya
- Merica Hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil daging sapi (sirloin) Anda dan tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah yang berlebihan. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih dan menyenangkan. Selanjutnya, potong daging menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dipegang dan dimakan. Jika memotong terasa merepotkan, Anda juga bisa menggoreng seluruh potongan daging sapi lalu memotongnya menjadi porsi yang lebih kecil sesudahnya.
Step 2
Bumbui daging sapi yang sudah diiris tipis dengan garam dan merica hitam secara merata. Untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih empuk, Anda bisa memarinasi daging selama sekitar 30 menit dengan sedikit Cheongju (arak beras Korea) atau mirin. Namun, jika waktu Anda terbatas, membumbui hanya dengan garam dan merica sudah cukup untuk hasil yang lezat.
Step 3
Sekarang, lapisi daging sapi yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung beras ketan. Menggunakan tepung beras ketan akan memberikan tekstur luar Gujeon yang renyah dan sedikit kenyal. Jika Anda tidak memiliki tepung beras ketan, Anda bisa menggantinya dengan tepung bumbu serbaguna (buchim garu) untuk hasil yang serupa.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga tercampur rata. Celupkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi tepung ke dalam kocokan telur, pastikan setiap potongan terlapisi sepenuhnya. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Letakkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam wajan panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan matang di kedua sisinya. Untuk hiasan yang menarik secara visual, Anda bisa mencampurkan sedikit benang cabai kering yang dicincang halus ke dalam adonan telur sebelum melapisi daging, atau menaburkannya di atas Gujeon saat sedang dimasak. Jika Anda memiliki daun bawang segar, daun bawang cincang halus juga bisa ditambahkan sebagai hiasan untuk menambah rasa dan warna.
