Gukbap Tahu Tauge dan Tiram Segar
Gukbap Tahu Tauge dan Tiram Segar yang Menyehatkan dengan Tiram Musiman
Saat angin dingin mulai bertiup, semangkuk gukbap tiram hangat terlintas di benak. Kami telah membuat Gukbap Tiram dan Tauge, yang menjadi lebih baik dengan tambahan tauge ke tiram yang sehat. Nikmati hidangan bergizi ini!
Bahan (Untuk 2 Porsi)- 1 cangkir tiram segar (sekitar 200g)
- 1 genggam tauge
- 1/4 buah lobak Korea (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk dua porsi Gukbap Tiram dan Tauge. Anda akan membutuhkan 1 cangkir (sekitar 200g) tiram segar, segenggam tauge, dan sekitar 1/4 lobak Korea.
Step 2
Bersihkan tiram dengan saksama. Bilas dengan lembut dalam air sedikit garam untuk menghilangkan kotoran dan mengurangi bau amis. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris lobak Korea tipis-tipis dan rata agar matang empuk. Potong tauge menjadi panjang yang mudah dikelola, sekitar 3-4 cm.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kaldu yang beraroma. Dalam panci, campurkan lobak yang sudah diiris dan sepotong rumput laut kering (dashima). Tambahkan air dan didihkan. Setelah mendidih, angkat rumput laut untuk mencegah rasa pahit. Lanjutkan merebus dengan api sedang-rendah sampai lobak menjadi transparan, biarkan rasa meresap.
Step 5
Saat lobak transparan, tambahkan tiram dan masak perlahan. Tiram matang dengan cepat dan rasanya meresap ke dalam kaldu. Memasak terlalu lama akan membuatnya alot dan mengurangi teksturnya yang lembut. Masak hanya sampai tiram menjadi buram dan sedikit kencang.
Step 6
Setelah sup kembali mendidih, tambahkan tauge yang sudah dipotong. Masak sebentar lagi, lalu bumbui gukbap dengan kecap asin atau garam sesuai selera Anda. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 7
Untuk sentuhan pedas, Anda bisa menambahkan cabai Cheongyang yang diiris halus jika suka pedas. Ini akan menambah rasa segar pada gukbap Anda. Sajikan Gukbap Tiram dan Tauge ini selagi panas dan nikmati!
