Gulai Ikan Kembung Kalengan dengan Kimchi: Lauk Super Praktis
Gulai Ikan Kembung Kalengan dengan Kimchi!
Coba buat gulai dengan ikan kembung kalengan dan kimchi basi.
Bahan-bahan- Kimchi sawi putih (tua), 1/4 bonggol
- Ikan kembung kalengan, 1 kaleng
- Daun bawang, 1 batang
Bumbu- Kecap asin, 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdt
- Lada hitam bubuk, secukupnya
- Kecap asin, 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 2 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdt
- Lada hitam bubuk, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1/4 bonggol kimchi sawi putih tua. Potong menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan, termasuk bagian tengah dan lobak yang ada di dalam kimchi, lalu tata di dasar panci. Ini akan menambah cita rasa yang lezat.
Step 2
Buka kaleng ikan kembung dengan hati-hati. Cairan berminyak di dalam kaleng dapat mengubah rasa, jadi buang sekitar setengahnya untuk mempertahankan rasa asli ikan kembung yang lezat.
Step 3
Letakkan ikan kembung kalengan yang sudah ditiriskan, beserta sisa cairannya, dengan hati-hati di atas kimchi. Tambahkan 1 cangkir air atau kaldu teri-jamur untuk memastikan bahan-bahannya terendam dan lembab. Didihkan dengan api besar.
Step 4
Sementara kimchi dan ikan kembung mendidih, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam dalam mangkuk kecil untuk membuat bumbu saus.
Step 5
Setelah mendidih, tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan kembung dan kimchi. Teruskan mendidih tanpa ditutup dengan api besar, biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 6
Selama proses memasak, sesekali ambil sedikit kuah dan siramkan ke atas ikan kembung. Ini membantu ikan kembung menyerap lebih banyak rasa dan tetap lembab. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga kuahnya mengental.
Step 7
Saat ikan kembung dan kimchi hampir matang, iris tipis daun bawang secara diagonal dan taburkan di atas panci. Ini akan menambah aroma segar yang meningkatkan cita rasa.
Step 8
Masak sebentar lagi hingga daun bawang sedikit empuk. Gulai ikan kembung kalengan dengan kimchi yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
