Gulai Ikan Tongkol yang Melimpah
Resep Gulai Ikan Tongkol Lezat dengan Banyak Sayuran
Keluarkan ikan tongkol dari freezer dan buatlah gulai ikan tongkol yang melimpah untuk dinikmati bersama keluarga. Saus yang meresap sempurna akan membuat nasi cepat habis. Enak dimakan begitu saja, tetapi membayangkannya dibungkus selada segar, rasa dan aroma yang kaya akan memenuhi mulut Anda, menyempurnakan hidangan yang lebih kaya. Terutama, sayuran yang ditambahkan banyak akan menyerap bumbu gulai dengan baik, menjadikannya lauk yang luar biasa. Mari mulai sekarang!
Bahan-bahan- 1 ekor ikan tongkol
- 8 potong lobak putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah zukini
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai (hijau atau merah)
Bumbu Halus- 300 ml air
- 5 sdm kecap asin
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 0.5 sdm gula pasir
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1.5 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt bubuk jahe (atau sedikit jahe parut)
- 300 ml air
- 5 sdm kecap asin
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 0.5 sdm gula pasir
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1.5 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt bubuk jahe (atau sedikit jahe parut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran. Potong lobak putih, kentang, dan zukini menjadi potongan tebal seukuran kuku, jangan terlalu tipis. Iris kasar bawang bombay dan potong serong daun bawang. Iris cabai secara serong juga. Cuci bersih ikan tongkol di bawah air mengalir, buang sisik dan isi perutnya, lalu tiriskan.
Step 2
Dalam panci atau wajan yang dalam, tata lobak putih, kentang, dan zukini yang sudah dipotong di bagian dasar. Letakkan ikan tongkol yang sudah disiapkan di atas sayuran. Kemudian, susun sisa sayuran (bawang bombay, daun bawang, cabai) di atas ikan tongkol. Menata sayuran di bagian bawah membantu mencegah gosong dan memasukkan rasa lezat sayuran ke dalam ikan saat dimasak.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 300 ml air dengan 5 sdm kecap asin, 3 sdm gochugaru, 1/2 sdm doenjang, 0.5 sdm gula pasir, 1 sdm sari ikan tuna, 1.5 sdm maesilcheong, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdt bubuk jahe. Aduk rata. Tuangkan saus bumbu ini secara merata ke atas bahan-bahan dalam panci. Terakhir, tutup panci dan masak dengan api besar.
Step 4
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Selama mendidih, buka tutup panci dan sesekali ambil sedikit kuah dengan sendok lalu siramkan ke atas ikan tongkol dan sayuran. Ini memastikan bumbu merata dan menjaga semuanya tetap lembap dan empuk.
Step 5
Terus masak hingga kuah mengental dan semua bahan matang serta empuk. Anda bisa memeriksa kematangan lobak dan kentang dengan menusuknya menggunakan sumpit; seharusnya mudah tembus. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin untuk rasa asin atau gula untuk rasa manis. Gulai ikan tongkol lezat Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
