Gulai Salmon dan Kentang
Butuh Rasa Gurih yang Nikmat! Yuk Buat Gulai Salmon dan Kentang
Memperkenalkan gulai salmon dan kentang yang lezat, penuh dengan cita rasa gurih meskipun tanpa daging. Hidangan ini sangat memuaskan dan sempurna untuk disantap dengan nasi. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menambahkan sentuhan keanggunan pada setiap hidangan, baik itu acara spesial atau makan malam sederhana di hari biasa. Perpaduan harmonis antara salmon yang lembut, kentang yang empuk, dan jamur yang harum benar-benar tak tertahankan.
Bahan Utama- 1 kaleng Salmon
- 3 buah Kentang (ukuran sedang)
- 2 buah Cabai Cheongyang
- 1 buah Jamur Shiitake
- 1 batang Daun bawang
- 5 siung Bawang putih, cincang
- 3 sdm Tepung kentang
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bubuk cabai merah (Gochugaru)
Saus Teriyaki- 3 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 3 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm kubus. Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian, rebus dalam air hingga setengah matang. Tiriskan hingga benar-benar kering dan baluri secara merata dengan tepung kentang, siapkan untuk digoreng.
Step 2
Iris tipis cabai Cheongyang secara diagonal. Buang batang jamur shiitake dan iris menjadi potongan yang mudah dimakan. Potong daun bawang menjadi segmen panjang. Lumuri juga semua sayuran yang sudah disiapkan dengan sedikit tepung kentang. Dalam panci kecil, campurkan semua bahan saus Teriyaki (kecap asin, gula, mirin) dan masak dengan api kecil hingga saus berkurang menjadi sekitar setengah dari volume aslinya. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan kentang yang sudah dibaluri tepung kentang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi.
Step 3
Setelah kentang digoreng dengan baik, masukkan salmon kalengan yang sudah ditiriskan (gunakan hanya daging salmon) dan sayuran yang diiris ke dalam wajan yang sama. Tumis bersama hingga salmon dan sayuran setengah matang. Kemudian, masukkan kembali kentang goreng ke dalam wajan. Tuangkan saus Teriyaki yang sudah direduksi secara merata ke atas semua bahan.
Step 4
Aduk perlahan semua bahan dalam wajan dengan spatula sambil dimasak perlahan. Lanjutkan memasak hingga saus mengental dan melapisi bahan-bahan dengan baik. Sebaiknya masak dengan api sedang-kecil untuk mencegah gosong dan membiarkan rasa meresap dengan indah. Setelah semuanya matang sempurna dan terlihat menggugah selera, Gulai Salmon dan Kentang Anda siap disajikan. Sajikan panas di atas semangkuk nasi putih hangat untuk hidangan yang lezat!
